| Herkunftsbezeichnung |
DOC Valpolicella Classico Superiore
|
| Rebsorten |
65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Molinara |
| Klima |
Höhe: 204 m. ü.d.M. Lage: Süd-West. |
| Stockdichte |
3200 (alte), 4150 (neue) Rebstöcke. |
| Weinbereitung |
Die Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur (24 °C) erfolgt in Edelstahltanks mit täglichem Abstechen (Aufbrechen des Tresterhutes) für etwa 7 Tage, gefolgt von der malolaktischen Gärung, um den Gesamtsäuregehalt des Weines zu senken. |
| Ausbau |
Der Wein wird 18 Monate lang in Barriques des zweiten Durchgangs und 6 Monate lang in der Flasche ausgebaut. |
| Speiseempfehlung |
Wild- und Bratengerichte und mittelreife Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Mazzi Valpolicella Classico Superiore Poiega 2019 € 23,11
exkl. USt.
|