• Caldaro Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2023
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Kaltern Caldaro Trentino Südtirol

Kaltern Caldaro

Caldaro Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2023

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Kaltern Caldaro Trentino Südtirol
€15,00
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€180,00

12 Flaschen

€90,00

6 Flaschen

€45,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Caldaro DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Area Trentino Südtirol (Italien)
Grape varieties 100% Schiava - Vernatsch
Aging 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Betontank und großem Holzfass.
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Auszeichnungen

  • 2023

    4

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

  • 2023

    3

    Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.

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Perfume

Parfüm

Fruchtbetonte Nase mit Anklängen von Kirsche, Himbeere und Erdbeere; filigrane Veilchennote gepaart mit würzigen Elementen

Color

Farbe

Leuchtendes Rubinrot.

Taste

Geschmack

Herzerfrischend und knackig fruchtig, frische Beerennoten sowie feine Bittermandelaromatik; dezent feinkörnige Tanninstruktur, weich am Gaumen und reich an Finesse im Abgang

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Junge Rotweine

Produzent
Kaltern Caldaro
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1900
  • Oenologe: Andrea Moser
  • Flaschen produziert: 3.500.000
  • Hektar: 450
Heute zählt die Kellerei Kaltern rund 440 Mitglieder, die gemeinsam über 300 Hektar Weinberge bewirtschaften. Die Kellerei Kaltern gehört damit zu den wichtigsten Qualitätsbetrieben Italiens. Die Bewirtschaftung der Weinberge wird fast ausschließlich in Handarbeit durchgeführt. Außerdem verordnen sich die Mitglieder selbst strenge Richtlinien für die Qualitätssicherung, deren Einhaltung vom Kellermeister überwacht wird. Dieser betreut und berät die Bauern das ganze Jahr über bei ihrer Arbeit im Weinberg.

Das Weindorf Kaltern liegt 15 Kilometer südlich von Bozen etwas oberhalb des Kalterer Sees, dem wärmsten See der Alpen. Die Vielfalt der Böden und die Unterschiede der Mikroklimata in diesem Gebiet zeigen sich in über 60 Einzellagen mit historischen Namen wie Vial, Spigel oder Salt. Hügel mit sanften Höhen bis etwa 600 Meter umgeben den See wie ein Hufeisen, sodass die meisten Hänge nach Süden und Südosten hin ausgerichtet sind und somit viel Sonneneinstrahlung aufnehmen können. In Kombination mit dem warmen Seeklima gelangen die Trauben zu vollständiger Reife und können so ihre Aromen voll entwickeln. Abends strömen kühle Winde von den 2.000 Meter hohen Gipfeln des Mendelgebirges über die Hänge. Sie erfrischen die Reben nach heißen Sommertagen und fördern in den Trauben die Bildung von Fruchtaromen und den Erhalt der Säure.

Die Reblandschaft rund um den Kalterer See ist äußerst klein strukturiert. Die meisten der über 1.000 Weinbauern in dieser Gegend besitzen weniger als einen Hektar. Für einen kleinen Weinbauern ist es praktisch unmöglich, seine Trauben selbst zu vinifi zieren und zu vermarkten. Die Idee, sich zu Produzentengemeinschaften zusammenzuschließen, war hier eine wirtschaftliche Notwendigkeit. Daneben erlauben es diese Zusammenschlüsse den Bauern, auf das Wissen von erfahrenen Kellermeistern und auf technische Infrastrukturen zurückzugreifen, die für die Produktion von Weinen hoher Qualität notwendig sind. Bereits im Gründungsjahr der Kellerei Kaltern im Jahre 1906 stand der Anspruch, Weine bestmöglicher Qualität zu produzieren, im Mittelpunkt der Überlegungen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Trentino Südtirol
Trentino Südtirol
Kaltern Caldaro

Ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter, der sich aber nicht nur zur traditonellen Südtiroler Jause hervorragend kombinieren lässt, sondern auch zu Klassikern der italienischen Küche wie Spaghetti all‘Amatriciana oder Pizza Margherita perfekt passt. Zudem ein toller Wein in Kombination mit helem Fleisch und gegrilltem Fisch sowie Gemüse. Unbedingt gekühlt genießen.

Vorspeisen
Fleisch
Käse
Schwein
Wurstwaren

Name Caldaro Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2023
Type Rotwein naturnah still
Denomination Caldaro DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Schiava - Vernatsch
Country Italien
Region Trentino Südtirol
Vendor Kaltern Caldaro
Origin Kaltern (Provinz Bozen)
Climate Anbauhöhe: 230-500 m ü. d. M. Ausrichtung: Südlich.
Soil composition Wärmespeichernder, lehmiger Kalkschotter mit sandiger Auflage.
Cultivation system Pergelerziehung
Yield per hectare 55 hl
Wine making Rotweinbereitung mit 10 Tage langer Maischestandzeit bei 25 °C, malolaktische Gärung.
Aging 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Betontank und großem Holzfass.
Total acidity 4.3 gr/L
Residual sugar 2.0 gr/L
Allergens Contains sulphites