Der Villscheiderhof liegt in einer Hügellage oberhalb der Stadt Brixen, 700 Meter über dem Meeresspiegel, nur einen Katzensprung vom Kastanienweg und dem Weg der europäischen Heiligen entfernt, der zum Kirchlein St. Kyrill führt. Der Villscheiderhof ist als Buschenschank*) bekannt und wird für seine köstlichen Weine geschätzt. *) Der Begriff Buschenschank bezieht sich auf das traditionelle Landgasthaus, das auch als "frasca" bezeichnet wird, nach dem grünen Zweigbündel (im lokalen Dialekt: Buschen), mit dem es seine saisonale Öffnung ankündigt. Seit 1997 ist Florian Hilpold Eigentümer des Hofes und führt ihn gemeinsam mit seiner Familie. Ursprünglich war die Viehzucht die vorherrschende landwirtschaftliche Tätigkeit, während der Obst- und der Weinbau an zweiter bzw. dritter Stelle standen. Im Laufe der Jahre haben der Obst- und der Weinbau ein stetiges Wachstum erfahren. Die Aussichten für die Vermarktung der Erzeugnisse des Hofes schienen günstig, so dass die Familie 2004 beschloss, die Viehzucht aufzugeben und in dem Gebäude, in dem sich zuvor der Kuhstall befand, einen Landgasthof einzurichten. Heute erstrecken sich die Obstgärten über 8,5 Hektar und die Weinberge über 3 Hektar. Der Bauernhof verfügt nun über alles, was für die Weinherstellung erforderlich ist, und das Bauernhaus mit dem Landgasthof, der im Frühjahr und Herbst geöffnet ist, und einer Wohnung ist die dritte Einkommensquelle der Familie.
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