Mariotti

Durch die Analyse- und Beratungstätigkeit von "La Bottega del Vino", die er 1976 gründete, wurde Giorgio Mariotti auf die Typizität der Weine aufmerksam, die auf den sandigen Böden der "piede franco"-Weinberge des Bosco Eliceo erzeugt werden, und wurde zu einem der Förderer der 1989 erhaltenen DOC. Ab 1998 beschloss Mariotti, Wein direkt aus den Trauben besonders geeigneter Weinberge herzustellen, darunter der Weinberg "Fondo Luogaccio" in San Giuseppe di Comacchio, ein typisches Gebiet für die autochthone Rebsorte Fortana, die in der Region als Uva d'Oro bekannt ist. 2009 wurde die agronomische Leitung des Betriebs Mirco Mariotti anvertraut, der nach seinem Önologiestudium an der Universität des Heiligen Herzens in Piacenza zusammen mit seiner Schwester Barbara in den Familienbetrieb einstieg.

Bis heute ist der Weinberg "Fondo Luogaccio", der im Natura 2000-Gebiet "Duna di San Giuseppe" liegt, von der Region Emilia Romagna als historischer Weinberg mit dem Namen "Duna della Puia", einem antiken Toponym für das Gebiet, anerkannt. Das Ziel des Unternehmens ist es, lokale Weine in der Tradition der emilianischen Weine zu produzieren, mit besonderem Augenmerk auf die uralte "Nachgärung in der Flasche", die den Schaumweinen eine Tiefe und Entwicklungsfähigkeit verleiht, die mit anderen Produktionstechniken nur schwer zu erreichen ist.