La Plantze ist der Wein, der im Mittelpunkt des Produktionsprozesses steht: es ist der Wein selbst, der den Weg der Entwicklung und der Weinbereitungstechniken je nach seinen Eigenschaften und der Jahreszeit wählt. La Plantze ist Kreativität ohne Extreme: manuelle Arbeit im Weinberg und im Keller, die sich nicht scheut, gewagt zu sein, auch innerhalb einer önologischen Vision von großer Eleganz und ausdrucksvoller Finesse.
La Plantze ist die Überraschung: die Überraschung, die man empfindet, wenn man die Früchte seiner Arbeit in der Flasche sieht, umhüllt von Etiketten, die sich von Jahr zu Jahr ändern, und die wirklich der Variabilität der Jahreszeiten und der Interpretation folgen, die ich zu geben glaube.
Informationen über La Plantze