Wir befinden uns in Formicola im oberen Caserta-Gebiet, flussabwärts vom Monte Maggiore, dem Zentrum des DOC-Gebiets Casavecchia. Hier haben wir uns seit jeher der Wildschweinjagd gewidmet, und aus dem Namen des männlichen Tieres, der im Dialekt "U Verru" lautete, entstand der Name des landwirtschaftlichen Betriebs Il Verro, der dank der seit der Schulzeit andauernden Freundschaft von fünf Freunden entstand, die den Wunsch hatten, zu den soliden, nie vergessenen Ursprüngen ihrer Heimat zurückzukehren. 2003 erwarben sie einen alten, schlecht behandelten Weinberg, der hauptsächlich aus Casavecchia-Trauben bestand, und setzten dann mit gezielten Investitionen eine ehrgeizige unternehmerische Tätigkeit in Gang. Heute ernten sie die Früchte mit einer Produktion von ca. 20.000 Flaschen, die aus der Vinifizierung von drei Nischenreben des Gebiets stammen: Casavecchia, Pallagrello Bianco und Pallagrello Nero, zu denen sie die weniger bekannte Coda di Pecora, eine alte Verschnittrebe mit gutem Wuchs und recht widerstandsfähig gegen schlechte Witterungsbedingungen, hinzufügten; daraus entstand der weiße Sheep, Schaf auf Englisch, einer der ersten, der in Reinheit vinifiziert wurde, ein Wein, der dank des Wunsches der Partner, ihn eingehend zu studieren und so die Rebe aufzuwerten, im Kommen ist. 4 Hektar Reben, die reich an Mineralien und Lava sind und nach dem traditionellen Guyot-System angebaut werden.
Informationen über Il Verro