Die Domaine Confuron-Cotetidot wurde 1964 in Burgund, an der schönen Côte de Nuits, aus dem Zusammenschluss zweier wichtiger Winzerfamilien der Region geboren. Die Geschichte in der Welt des Weines der Familie Confuron beispielsweise geht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Es gibt sogar eine Unterart des Pinot Noir, der ihren Namen trägt und tatsächlich als Pinot Confuron bekannt ist.
Das Weingut liegt in Vosne-Romanèe und verfügt über einige der renommiertesten Weingärten des Burgunds. Es verfügt über 11 ha unter Reben, darunter Grand Cru, Premier Cru und Village-Lagen. Die Weingärten werden nach traditionellen Methoden bewirtschaftet und man legt großen Wert auf Umweltschutz und Respekt gegenüber den Weinstöcken. Man hält die Erträge gering und erntet die Trauben nur bei perfekter Reife.
In der Kellerei wird noch Wert auf traditionelle Handwerkskunst gelegt. Yves Confuron und sein Bruder Jean-Pierre, leiten die Geschicke der Domaine. Die Trauben werden im Ganzen, also mit Stielen eingemaischt, was den Weinen eine kräftige Struktur verleiht. Die Stiele entziehen der Maische Säure und Farbstoffe. Dies ist der Grund, warum die Weine eine relativ helle Farbe haben. Sie werden sehr lange (18 – 24 Monate) und sehr schonend in Holzfässern der 2. oder 3. Generation ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Es entstehen ausgereifte Weine voller Intensität und Eleganz, die sich hervorragend zur Lagerung eignen. Sie spiegeln vorzüglich das Terroir wider, von dem sie stammen.
Informationen über Domaine Confuron Cotetidot