Delarocque

Der Herstellungsprozess wird von 11 hochqualifizierten Fachleuten überwacht, die sich um jeden Aspekt der Produktion von Champagne Delarocque kümmern. Von der Kelterung der Trauben über die Gärung bis hin zur manuellen Anbringung der Etiketten aus französischem Zinn. Das Team, das Champagne Delarocque hervorbringt, achtet auf jedes Detail, um in jedem Moment des kreativen Prozesses die höchste Qualität zu gewährleisten. Das Haus befindet sich in Mesnil-sur-Oger, der Heimat der großen Champagner, einem der 17 Länder, die als Champagne Grand Cru klassifiziert sind. Jedes Jahr während der Ernte werden die besten Trauben, die die Erde zu bieten hat, durch eine manuelle und traditionelle Erntemethode ausgewählt, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Trauben werden erst dann geerntet, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben und ihre Unversehrtheit während des Transports bewahrt wird. In den meisten Fällen verwenden wir Trauben von über 100 Jahre alten Rebstöcken, um dem Wein mehr Geschmack und Ausdruck zu verleihen.