Dario Princic

Dario Princic, Vorreiter der Qualität im Collio, Pionier der großen Weißweine mit Mazeration im Friaul, echter Guru des Nordostens, ist eine lebende Legende, die wir mit Stolz vertreten. Er ist Spezialist für die traditionellen Collio-Einzellagensorten (Pinot grigio, Jakot, Ribolla gialla), denen er Mikromengen allochthoner Rebsorten hinzufügt, die jedoch ausschließlich aus lokalen Klonen stammen (Sauvignon, Pinot bianco, Chardonnay, Merlot, Cabernet). Dario Princic bewirtschaftet 11 Hektar Rebfläche auf spektakulären Terrassen im Dorf Oslavia, dem Herzen des Collio, nur wenige Meter von der slowenischen Grenze entfernt, und verfügt darüber hinaus über kleine Rebparzellen. Dario arbeitet ausschließlich mit traditionellen Methoden, verwendet keine selektierten Hefen, filtert nicht, nimmt keine Korrekturen vor und lässt den Wein lange Zeit auf der edlen Hefe reifen, ohne Angst, das Produkt zu beeinträchtigen. Die angeborene Stärke des Collio liegt in seinen Weinen, die sich trotz des "freien" Produktionsstils durch gute Struktur, Eleganz und beeindruckende Präzision auszeichnen.