Camille Thiriet

Das 2016 gegründete Maison Thiriet liegt gegenüber dem Château de Comblanchien, in der Côte-d'Or, im Herzen der Côte-de-Nuits. Alles wird von Hand gemacht, mit einem Eimer gepumpt, mit den Füßen gestampft, mit einer Ratschenpresse. Kein Input, einheimische Hefen. Die Flaschen werden von Hand etikettiert und gewachst.