Zacapa
Ron Centenario XO Gran Reserva Especial Solera 0.7L
| Flaschengröße | 0,70 l |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 40.0% nach Volumen |
| Gebiet | Guatemala (Guatemala) |
| Reifung | Solera- bis zu 25 Jahre in Eichenfässern (Ex-Bourbon, Sherry und Pedro Ximénez) mit abschließender in französischen Cognacfässern. |
- Herkunft Guatemala: Rum aus reinem Zuckerrohrsaft aus Ostguatemala
- Solera-Reifung: Bis zu 25 Jahre in Eichenfässern (ehemals Bourbon, Sherry, Cognac) gereift
- Ananashefe: Fünf Tage Gärung mit Hefe aus Ananas für gleichbleibende Aromen
- Geschmack: Karamell, Vanille, reife Früchte, süße Gewürze, Mandeln, Bitterkakao
- Servieren: Pur bei Zimmertemperatur; passend zu Zartbitterschokolade, Zigarren, Desserts
Beschreibung
Welche Art Spirituose ist das
Zacapa Ron Centenario XO Gran Reserva Especial Solera von Zacapa ist ein Ultra-Premium-Agricole-Rum aus Guatemala, der aus reinem Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Dieser Rum wird destilliert und im Solera-System in verschiedenen Eichenfässern gereift. Im Glas präsentiert er sich in einem Bernsteinton mit rubinroten Nuancen. Am Gaumen entfaltet er eine vollmundige Struktur, die sich weich und wärmend zeigt, mit Noten von reifen Früchten, süßen Gewürzen, Vanille und bitterem Kakao.
Woher stammt er
Die Ursprünge dieses Rums liegen in der vulkanischen Region im Osten Guatemalas. Die dortigen Böden bieten ideale Bedingungen für den Anbau des frischen Zuckerrohrs. Ein entscheidender Faktor für den Zacapa XO ist die Lagerung auf 2.300 Metern Höhe. Das konstant kühle Klima sorgt für einen schonenden Reifeprozess, der die Interaktion zwischen Destillat und Holz verlangsamt. Diese Gegebenheiten ermöglichen eine gleichmäßige Ausprägung der Aromen. So entsteht eine komplexe Aromatik, die dem Rum seine markante Tiefe und einen strukturierten Nachhall verleiht.
Wie wird er hergestellt
Die Herstellung beginnt mit einer fünftägigen Fermentation durch einen aus Ananas gewonnenen spezifischen Hefestamm, der das aromatische Grundprofil prägt. Danach erfolgt die bis zu 25 Jahre dauernde Solera-Reifung, bei der die Destillate schrittweise in übereinanderliegenden Eichenfässern vermählt werden. Dieser Prozess nutzt Fässer, die zuvor Bourbon, Sherry und Pedro Ximénez enthielten. Den finalen Charakter verleiht eine Ruhephase in französischen Cognacfässern. Diese mehrstufige Fassreifung integriert Nuancen von Karamell, Holz und reifen Früchten nahtlos in ein geschmeidiges Finish.
Geschichte & Wissenswertes
Der Zacapa Centenario XO wird seit 1976 produziert und ist das Aushängeschild der Destillerie Licorera Zacapaneca, die 1940 im Osten Guatemalas gegründet wurde. Zu den interessanten Besonderheiten dieses Destillats gehört seine Reifung in einer bemerkenswerten Höhe von 2.300 Metern, wo das konstant kühle Klima den Alterungsprozess begünstigt. Eine weitere Besonderheit ist die Verwendung eines speziellen, aus Ananas gewonnenen Hefestamms für die Fermentation.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
| Name | Zacapa Ron Centenario XO Gran Reserva Especial Solera 0.7L |
|---|---|
| Typ | Rum |
| Größe | 0,70 l |
| Alkoholgehalt | 40.0% nach Volumen |
| Land | Guatemala |
| Region | Guatemala |
| Anbieter | Zacapa |
| Geschichte | & WissenswertesDer Zacapa Centenario XO wird seit 1976 produziert und ist das Aushängeschild der Destillerie Licorera Zacapaneca, die 1940 im Osten Guatemalas gegründet wurde. Zu den interessanten Besonderheiten dieses Destillats gehört seine Reifung in einer bemerkenswerten Höhe von 2.300 Metern, wo das konstant kühle Klima den Alterungsprozess begünstigt. Eine weitere Besonderheit ist die Verwendung eines speziellen, aus Ananas gewonnenen Hefestamms für die Fermentation. |
| Herkunft | Ostregion von Guatemala |
| Klima | Ständig kühles |
| Bodenzusammensetzung | Volcanic soil |
| Produktionsverfahren | Agricole-Rum aus reinem Zuckerrohrsaft, 5 Tage fermentiert mit aus Ananas gewonnenem Hefestamm, nach dem Solera-System bis zu 25 Jahre in Eichenfässern (ex Bourbon, Sherry und Pedro Ximénez) gereift, mit abschließender Reifung in französischen Cognacfässern |
| Reifung | Solera- bis zu 25 Jahre in Eichenfässern (Ex-Bourbon, Sherry und Pedro Ximénez) mit abschließender in französischen Cognacfässern. |
| Allergene | Enthält Sulfite |