• Villiera Methode Cap Classique Monro Brut 2017
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Villiera Wine (Stellenbosch) Xtrawine_extraordinary_christmas

Villiera Wine (Stellenbosch)

Cap Classique Monro 2017

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

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€93,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit Letzte 5 Flaschen verbleibend
Bezeichnung N/A
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Gebiet Südafrika (Südafrika)
Rebsorten 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero
Reifung Nach dem Verschnitt mit Pinot Noir wurden Hefe und Zucker für eine zweite Gärung in der Flasche hinzugefügt, gefolgt von einem verlängerten Hefekontakt von 5½ Jahren.
Jahrgang 2017
Produktname Cap Classique Monro 2017
Parfüm Hefenoten in der Nase.
Geschmack Erfrischender Kern am Gaumen, der im Nachgeschmack Finesse und Komplexität entwickelt.
Region Südafrika
Land Südafrika
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Beschreibung

Brut-Schaumwein nach klassischer Methode aus Südafrika, 12 % vol., hergestellt von Villiera Wine (Stellenbosch). Cuvée: 65 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2017. Diese klassische Methode entspringt der Leidenschaft der Familie Grier, die seit 1983 in Stellenbosch Qualitätsweine produziert. Die ganzen Trauben wurden sorgfältig in pneumatische Beutelpressen gegeben und schonend mit einer Champagnerpresse gepresst. Nur die Cuvée (der hochwertigste Saft) wurde für die Cuvée verwendet. Ein Teil des Chardonnays (die Hälfte) wurde für mehr Komplexität in gebrauchten Eichenfässern vergoren. Nach dem Verschnitt mit dem Pinot Noir wurden Hefe und Zucker für die zweite Gärung in der Flasche hinzugefügt, gefolgt von einem 5,5-jährigen Kontakt mit der Hefe. Hefige Noten in der Nase. Erfrischend am Gaumen, mit einem feinen und komplexen Abgang.

Auszeichnungen

  • 2017

    90

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

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Details

Perlage

Perlage

Reichhaltig und cremig.

Profumo

Parfüm

Hefenoten in der Nase.

Gusto

Geschmack

Erfrischender Kern am Gaumen, der im Nachgeschmack Finesse und Komplexität entwickelt.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch

Produzent
Villiera Wine (Stellenbosch)
Von diesem Weingut
Die Cousins Jeff und Simon Grier gründeten 1983 das Familienunternehmen Villiera Wines außerhalb von Stellenbosch und nahmen umfangreiche Neuanpflanzungen klassischer und lokaler Rebsorten vor. Cathy Brewer (geborene Grier) trat dann in das Familienteam ein und leitete die Abteilungen Verkauf, Marketing und Export. Die Einführung von Hightech-Kelleranlagen für die Herstellung von stillen Weinen und Cap Classique-Weinen in Verbindung mit einer einzigartigen Unternehmensphilosophie hat dazu geführt, dass Villiera zu einem der größten Weingüter des Landes in Privatbesitz geworden ist. Mehr lesen
Produktionsbereich: Südafrika
Südafrika
Villiera Wine (Stellenbosch)

Name Villiera Methode Cap Classique Monro Brut 2017
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung N/A
Jahrgang 2017
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Rebsorten 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero
Land Südafrika
Region Südafrika
Anbieter Villiera Wine (Stellenbosch)
Ernte Nur gesunde Trauben werden von Hand geerntet und als ganze Trauben in die Kellerei geliefert.
Weinbereitung Die ganzen Trauben wurden sorgfältig in pneumatische Sackpressen gelegt und in einem Champagnerpressen-Zyklus schonend gepresst. Nur die Cuvée (Saft der besten Qualität) wurde für den Verschnitt verwendet. Ein Teil des Chardonnay (die Hälfte) wurde in gebrauchten Eichenfässern vergoren, um die Komplexität zu erhöhen.
Reifung Nach dem Verschnitt mit Pinot Noir wurden Hefe und Zucker für eine zweite Gärung in der Flasche hinzugefügt, gefolgt von einem verlängerten Hefekontakt von 5½ Jahren.
Gesamtsäure 7.2 gr/L
PH-Wert 3.24
Restzucker 6.9 gr/L
Allergene Enthält Sulfite