Mottura
Villa Mottura Negroamaro Salento 2024
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Reifung | Sechs Monate in französischen Eichenbarriques und 2-3 Monate in der Flasche |
- Spezifikationen: Flasche 0,75 l, 13 % vol, Salento IGT 2024, Rotwein aus Negroamaro
- Duftprofil: Noten von reifen Früchten, Brombeere, Konfitüre, Pfeffer, Tabak und Walnussschale
- Geschmack: voll und harmonisch, warm und samtig, mit weichen Tanninen und ausgewogener Säure
- Herstellung: Maischegärung von 8–10 Tagen und Reifung von 6 Monaten in französischer Eiche
- Empfohlene Speisebegleitung: gegrilltes rotes Fleisch, Braten, Wild und gereifte Käsesorten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Villa Mottura Negroamaro Salento ist ein Rotwein, der von Mottura hergestellt wird und ein authentischer Ausdruck des apulischen Weinbaus ist. Das Ergebnis einer Cuvée aus Negroamaro und Malvasia Nera präsentiert sich mit einer intensiven roten Farbe und violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein breites Bouquet von reifem Obst, Brombeere und Konfitüre, bereichert durch Noten von Pfeffer, Tabak und Walnussschale. Am Gaumen zeigt er sich voll und harmonisch, mit einem warmen und samtigen Schluck, getragen von einer angenehmen Säure und weichen Tanninen. Die ausgewogene Integration des Holzes macht ihn ideal zur Begleitung von gegrilltem roten Fleisch, reichhaltigen Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Herzen des Salento, wo Mottura in einem historischen Gutshof aus dem 19. Jahrhundert in Tuglie tätig ist. Die Weinberge, von denen einige über sechzig Jahre alt sind, werden nach Guyot und Spaliererziehung bewirtschaftet. Die Reben wurzeln in kalk- und tonhaltigen Böden, die eine solide Struktur und eine optimale phenolische Reife gewährleisten. Das Klima, geprägt von milden Wintern und sehr trockenen Sommern, ermöglicht eine gesunde Entwicklung der Trauben und begünstigt einen regelmäßigen Verlauf der Lese. Dieses besondere pedoklimatische Umfeld verleiht dem Wein sein unverwechselbares warmes und rundes Profil und spiegelt die Eigenschaften des Terroirs getreu wider.
Herstellungsweise
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, bei der die Trauben im perfekten Reifegrad ausgewählt werden. Im Keller erfolgt die traditionelle Maischegärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank mit ausgewählten Hefen. Während dieser Phase werden Umpumpen und Délestage durchgeführt, um eine optimale Extraktion von Farbe und Aromen zu fördern. Anschließend reift der Wein etwa sechs Monate in Fässern aus französischer Eiche, wodurch er an Rundheit gewinnt, ohne die Fruchtnoten zu überdecken. Der Prozess endet mit einigen Monaten Flaschenreife, einem entscheidenden Schritt, um den Geschmack zu stabilisieren und dem Schluck eine samtige Textur zu verleihen.
Geschichte und Wissenswertes
Geboren in Tuglie auf einem prächtigen barocken Anwesen aus dem späten 19. Jahrhundert, verkörpert der Villa Mottura Negroamaro Salento IGT die önologische Exzellenz Apuliens. Das Weingut, 1927 gegründet und heute von der vierten Generation geführt, verbindet ein tiefes familiäres Erbe mit ständiger Innovation. Gewonnen aus autochthonen Trauben, die in über 60 Jahre alten Weinbergen angebaut werden, ist dieser warme und einhüllende Rotwein ein perfektes Symbol für Geselligkeit: ein harmonischer Wein, der seinen historischen Wurzeln Tribut zollt und das unverwechselbare Gebiet des Salento feiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1927
- Oenologe: Teodosio D'Apolito
- Flaschen produziert: 1.800.000
- Hektar: 120
Nach einer fast 100-jährigen Geschichte, in der die Liebe zum Land und die Pflege der Reben wie ein kostbares Erbe vom Vater auf den Sohn über vier Generationen weitergegeben wurden, ist Mottura heute ein führendes Unternehmen im Salento, eine italienische Exzellenz in der Welt für die Herstellung von Qualitätsweinen. Das Weingut Mottura befindet sich in Tuglie, einer kleinen Stadt im südlichen Salento. Es handelt sich um ein wunderschönes, barockes Anwesen aus dem späten 19. Jahrhundert, in dem die Weine langsam in Eichenfässern und Tonneaux reifen, bis sich die Aromen, Farben und Atmosphären des Bodens vereinen. Mehr lesen
| Name | Villa Mottura Negroamaro Salento 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Mottura |
| Geschichte | und WissenswertesGeboren in Tuglie auf einem prächtigen barocken Anwesen aus dem späten 19. Jahrhundert, verkörpert der Villa Mottura Negroamaro Salento IGT die önologische Exzellenz Apuliens. Das Weingut, 1927 gegründet und heute von der vierten Generation geführt, verbindet ein tiefes familiäres Erbe mit ständiger Innovation. Gewonnen aus autochthonen Trauben, die in über 60 Jahre alten Weinbergen angebaut werden, ist dieser warme und einhüllende Rotwein ein perfektes Symbol für Geselligkeit: ein harmonischer Wein, der seinen historischen Wurzeln Tribut zollt und das unverwechselbare Gebiet des Salento feiert. |
| Herkunft | Salento (Provinzen Lecce und Brindisi), Apulien, Italien |
| Klima | Inverni miti con primavere ed estati molto asciutte |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig und tonig |
| Anbausystem | Spaliererziehung mit Kordon-Zapfenschnitt oder Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 90 Dezitonnen pro Hektar |
| Gärtemperatur | Bei kontrollierter Temperatur |
| Gärung | 10 2 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration auf traditionelle Weise für 8 0 Tage, Mostgärung bei kontrollierter Temperatur mit regelmäßigem Umpumpen und Delestage; Reifung in französischen Eichenbarriques für etwa 6 Monate und 2-3 Monate in der Flasche. |
| Weinbereitung | Traditionelle Maischegärung für 8 0 Tage und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, mit regelmäßigen Umpumpen und Delestage; Reifung 2-3 Monate in der Flasche. |
| Reifung | Sechs Monate in französischen Eichenbarriques und 2-3 Monate in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |