Vigne Venete Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Reifung | Mindestens 12 Monate, teilweise in Eichenfässern und teilweise in Edelstahltanks. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Valpolicella Ripasso Denominazione di Origine Controllata Classico Superiore 2023, Venetien
- Rebsorten und Alkoholgehalt: Corvina, Corvinone, Rondinella; 14 % Alkoholvolumen
- Ripasso-Methode: Zweitgärung auf dem Trester des Amarone-Weins für mehr Struktur und Komplexität
- 12 Monate Reifung: teilweise in Eichenfässern und teilweise in Edelstahl
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren; servieren bei 14–16 °C zu Fleischgerichten und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Vigne Venete Valpolicella Ripasso Classico Superiore ist ein stiller Rotwein, der die önologische Exzellenz Venetiens verkörpert. Das Ergebnis einer Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella Trauben, zeichnet sich diese Interpretation des Valpolicella Ripasso Classico Superiore durch eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. Am Gaumen zeigt er einen strukturierten und samtigen Stil, mit weichen Tanninen und bemerkenswerter Persistenz. Der Schluck ist tief und harmonisch, geprägt von einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Wärme.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Weins liegen in der Valpolicella Classica, einem historischen Weinbaugebiet in der Provinz Verona. Die Reben wachsen in renommierten Gemeinden wie Negrar, Fumane, Marano, Sant’Ambrogio und San Pietro in Cariano. Die Weinberge befinden sich auf kalk- und tonhaltigen Böden, deren mineralische Zusammensetzung die Entwicklung eines breiten und komplexen Aromaprofils begünstigt. Die Identität dieses Ursprungsgebiets spiegelt sich in einem Wein mit harmonischer Struktur wider, der die natürlichen Besonderheiten des Terroirs authentisch widerspiegelt.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese zwischen Ende September und Anfang Oktober. Nach der ersten Gärung im Edelstahltank wird das Ripasso-Verfahren angewendet, bei dem der Wein auf den Trester des Amarone erneut vergoren wird, um Körper und Komplexität zu erhöhen. Es folgt eine zwölfmonatige Reifung, die teils in Eichenfässern, teils in Edelstahltanks erfolgt. Diese Technik ermöglicht es, Aromen von reifer Schwarzkirsche, Pflaume und Waldfrüchten mit Noten von süßen Gewürzen, Vanille, schwarzem Pfeffer und Lakritz zu verbinden.
Geschichte und Wissenswertes
Ursprünglich aus der renommierten Valpolicella Classica stammend, verkörpert dieser elegante Rotwein die authentische venetische Tradition. Das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Lese, erhält seine Seele durch die Ripasso-Methode, bei der der Wein auf den Trester des Amarone ruht, um eine außergewöhnliche Struktur und Komplexität zu erlangen. Eine gekonnte Reifung von 12 Monaten in Eichen- und Stahltanks prägt seinen endgültigen Charakter und schafft eine Veroneser Exzellenz, die in jedem umhüllenden und harmonischen Schluck das Wesen einer einzigartigen Region erzählt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Vigne Venete Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella Ripasso DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Geschichte | und WissenswertesUrsprünglich aus der renommierten Valpolicella Classica stammend, verkörpert dieser elegante Rotwein die authentische venetische Tradition. Das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Lese, erhält seine Seele durch die Ripasso-Methode, bei der der Wein auf den Trester des Amarone ruht, um eine außergewöhnliche Struktur und Komplexität zu erlangen. Eine gekonnte Reifung von 12 Monaten in Eichen- und Stahltanks prägt seinen endgültigen Charakter und schafft eine Veroneser Exzellenz, die in jedem umhüllenden und harmonischen Schluck das Wesen einer einzigartigen Region erzählt. |
| Herkunft | Valpolicella Classica (provincia di Verona, Veneto, comuni storici come Negrar, Fumane, Marano, Sant'Ambrogio e San Pietro in Cariano) |
| Bodenzusammensetzung | Kalk- und Tonböden |
| Ernte | Manuell, Ende September - Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | Kontrollierte Temperatur |
| Produktionsverfahren | Ripasso-Methode |
| Weinbereitung | Hergestellt nach der Ripasso-Methode; Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. |
| Reifung | Mindestens 12 Monate, teilweise in Eichenfässern und teilweise in Edelstahltanks. |
| Allergene | Enthält Sulfite |