Langhe Nebbiolo Perbacco 2023

Beschreibung

Stillroter Langhe DOC, 14 % vol., 100 % Nebbiolo, Jahrgang 2023, hergestellt von Vietti. Ein Nebbiolo, der die Philosophie des Erzeugers verkörpert. Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen im Barolo-Gebiet. Die alkoholische Gärung dauert 18 bis 28 Tage bei 28–35 °C, gefolgt vom biologischen Säureabbau in Edelstahltanks und Barriques. Der Wein reift 10 Monate in Barriques und anschließend 16 Monate in großen Fässern, wobei er vor der Abfüllung noch einmal kurz in Edelstahltanks reift. In der Nase entfalten sich Aromen von Veilchen, Maulbeeren und Schwarzkirschen, ergänzt durch mineralische und holzige Noten. Fruchtig mit Anklängen von Minze, Gewürzen und Karamell, abgerundete und elegante Tannine sorgen für einen langen und raffinierten Abgang. Ideal zu Schmorgerichten, Wild, gebratenem rotem Fleisch und reifem, würzigem Käse.

Details

Parfüm

In der Nase Empfindungen von Veilchen, Maulbeere und Schwarzkirsche auf mineralischen und waldigen Zügen.

Farbe

Rubinrot mit granatrotem Rand.

Geschmack

Fruchtiger Geschmack mit Anklängen nach Minze, Gewürzen und Karamell. Abgerundete und elegante Tannine ergänzen einen langen und erlesenen Abgang.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Vietti

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1873
• Oenologe: Eugenio Palumbo
• Flaschen produziert: 600.000
• Hektar: 75

Der Ort, an dem die Vision des Weins und des Weinbergs Ausdruck der Intelligenz der Hände ist. Die Bewahrung der Handwerkskunst, die dem Wein und seiner Herstellung innewohnt. Die Pflege der Nachhaltigkeit in jedem Akt der Lieferkette für ein Projekt, das in die Zukunft blickt. Das Streben nach einer Qualität, die keine Kompromisse eingeht, die Suche nach einem neuen Gleichgewicht, Jahrgang für Jahrgang. Nur so entsteht ein Wein mit Identität, der die Zeit überdauern kann. Wir schulen unsere Fähigkeiten und unsere Sensibilität als Winzer und kümmern uns um jedes einzelne Detail. Das ist der unverwechselbare Stil unseres Weinguts: Wir respektieren unser Land, die Techniken und das alte Wissen, die zusammen mit ständigem Experimentieren unseren Wein einzigartig gemacht haben. Wir pflegen unsere Arbeit nach den Grundsätzen des Respekts, der Eingliederung, der Fairness und der sozialen Fürsorge. Wir haben uns immer für möglichst natürliche und handwerkliche Verfahren entschieden. Eine Sorgfalt, die aus ständiger Beobachtung, geduldigem Warten und Respekt vor dem natürlichen Zyklus unserer Pflanzen resultiert. Wir kennen jeden Weinberg und folgen seinem einzigartigen und unterschiedlichen Vegetationsverlauf, indem wir ihn respektieren. Das ist Teil unserer Philosophie und unseres Ansatzes, denn was unseren Wein großartig macht, ist auch unser totaler Respekt für den Boden. Wir versuchen, die Eingriffe in den Weinberg auf ein Minimum zu reduzieren und die natürlichen Ressourcen klug zu nutzen. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Vietti Langhe Nebbiolo Perbacco 2023
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Langhe DOC
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Vietti
Herkunft	Anbaugebiet des Barolo. Vinifizierung von Trauben aus verschiedenen Weinbergen wie: Bricco Boschis, Ginestra und Mosconi (zusammen gereift), Liste, Brunella, Crocetta, Permanno und die jüngeren Reben von Fossati, Ravera (der im Jahr 2000 gepflanzte Teil) und Scarrone (der im Jahr 2003 gepflanzte Teil)
Pflanzen pro Hektar	4500
Produktionsverfahren	Die alkoholische Gärung dauert 18 bis 28 Tage bei einer Temperatur von 28-35 °C. Es folgt die malolaktische Gärung in Stahl und Barriques.
Weinbereitung	Die Arbeit im Weinberg, die Weinherstellung und die Alterung sind die gleichen, die wir für unseren klassischen Barolo verwenden - die einzige Ausnahme besteht in der Entscheidung, eine Auslese der elegantesten und trinkbarsten Weine auszuwählen. Keine verlängerte Alterung in der Flasche.
Reifung	Der erste Teil der Alterung dauert 10 Monate lang und findet in Barriques statt. Demnach wird der Wein in große Fässer für eine Dauer von 16 Monaten umgegossen. Wenige Monate lang in Stahl vor der Abfüllung.
Gesamtsäure	5.4 gr/L
Trockenextrakt	29.4 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite