Chianti Classico Riserva 2022

Welche Art von Wein ist das

Chianti Classico Riserva von Vallepicciola ist ein Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung aus der Toskana, eine elegante und strukturierte Ausdrucksform des Sangiovese, der im Zement vergoren und in Fässern gereift wird. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe und ein komplexes Bouquet aus Veilchen, reifen Früchten und schwarzem Pfeffer, am Gaumen offenbart er Frische, weiche Tannine und einen reichen Schluck von Brombeer- und Sauerkirschkonfitüre. Mit guter aromatischer Persistenz und bemerkenswertem Alterungspotenzial ist er der ideale Begleiter, um die Aromen des Fiorentina-Steaks und lang gereifter Käsesorten zu unterstreichen.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Pievasciata, in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga, einer sehr renommierten Gegend des Chianti Classico. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 380 und 440 Metern über dem Meeresspiegel, eine ideale Bedingung für die aromatische Ausprägung des Weins. Die Böden zeichnen sich durch eine Zusammensetzung aus Kalk und Ton aus, bereichert durch das Vorkommen von Galestro und Alberese. Diese besondere Bodenmatrix verleiht dem Wein eine solide Struktur und ein klares Geschmacksprofil, das die Authentizität der toskanischen Landschaft widerspiegelt, in der er verwurzelt ist.

Herstellungsweise

Die Lese erfolgt in Weinbergen, die nach dem Kordon- und Guyot-System erzogen werden. Im Keller findet die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Zementtanks statt, gefolgt von einer etwa fünfzehntägigen Maischestandzeit. Die anschließende malolaktische Gärung erfolgt in großen Fässern aus französischer Eiche. Die Reifung setzt sich mit einer langen Fasslagerung von etwa vierundzwanzig Monaten fort, wobei Fässer aus Erst- und Zweitbelegung verwendet werden, um die organoleptische Komplexität zu bereichern. Der Prozess endet mit einer Flaschenreife von sechs Monaten, die notwendig ist, um das Gleichgewicht und die Harmonie des Weins zu festigen.