Cantine Tornatore
Etna Rosso 2024
| Bezeichnung | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Reifung | Ausbau für etwa 6 Monate in großen Holzfässern, gefolgt von einer circa 3-monatigen Flaschenruhe. |
- Lokale Rebsorten: Assemblage aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio
- Herkunftsgebiet: Castiglione di Sicilia, Contrada Piano dei Daini, vulkanischer Boden
- Aromen: Noten von roten Früchten, Maraska-Kirsche, Amarena-Kirsche, mediterranen Kräutern und weißem Pfeffer
- Geschmack: Würziger und frischer Geschmack, harmonische Tannine, fruchtiger und langanhaltender Abgang
- Reifung: Gärung im Betontank, 6 Monate in großen Holzfässern und anschließende Flaschenruhe
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Tornatore Etna Rosso ist ein stiller Rotwein, der den authentischen territorialen Ausdruck des Ätna verkörpert. Diese harmonische Cuvée aus den Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio präsentiert sich im Glas in einem hellen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich klare Aromen von Sauerkirsche, Amarena-Kirsche und kleinen roten Früchten, bereichert durch Nuancen von mediterranen Kräutern und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, geprägt von gut integrierten Tanninen und einem fruchtigen Abgang von deutlicher Nachhaltigkeit.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Castiglione di Sicilia, aus der Lage (Contrada) Piano dei Daini an den Nordhängen des Ätna. Die Reben wurzeln in vulkanischem Boden, ein wesentliches Element, das dem Wein eine lebendige Mineralität und eine aromatische Präzision mit würzigen Akzenten verleiht. Das Weingut Tornatore, das seit 1865 mit diesem Land verbunden ist, schätzt die historischen Lagen als wertvolle Referenzeinheiten. Die Weinberge werden in Kordon-Erziehung (Cordone Speronato) und Spaliererziehung bewirtschaftet, wobei das Gleichgewicht der Natur stets respektiert wird.
Herstellung
Die Handlese erfolgt Ende Oktober und garantiert eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Nach dem Abbeeren und einem teilweisen Zerdrücken durchläuft der Most die Gärung und Maischestandzeit in Zementtanks für etwa zehn bis fünfzehn Tage. Es folgt eine kurze Standzeit auf den Schalen, der Abzug und der Einsatz einer traditionellen vertikalen Presse. Der Ausbau dauert sechs Monate in großen Holzfässern und wird durch eine Ruhephase in der Flasche ergänzt, um ein harmonisches strukturelles Gleichgewicht zu erreichen.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser prestigeträchtige Wein stammt aus Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des Vulkans, und wird im größten Weinberg der Appellation angebaut. Seit 1865 bewirtschaftet die Familie Tornatore historische Lagen und bringt dabei ein einzigartiges vulkanisches Terroir sowie seine edlen autochthonen Rebsorten zur Geltung. Diese tiefe handwerkliche Hingabe bringt einen außergewöhnlichen Rotwein hervor, der von der internationalen Kritik gefeiert wird. Dank angesehener Auszeichnungen wie den Tre Bicchieri des Gambero Rosso und 94 Punkten von James Suckling verkörpert dieses Etikett die jahrhundertealte und unnachahmliche Seele des Etna DOC.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1865
- Oenologe: Angelo Di Grazia
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 72
| Name | Tornatore Etna Rosso 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Cantine Tornatore |
| Geschichte | und WissenswertesDieser prestigeträchtige Wein stammt aus Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des Vulkans, und wird im größten Weinberg der Appellation angebaut. Seit 1865 bewirtschaftet die Familie Tornatore historische Lagen und bringt dabei ein einzigartiges vulkanisches Terroir sowie seine edlen autochthonen Rebsorten zur Geltung. Diese tiefe handwerkliche Hingabe bringt einen außergewöhnlichen Rotwein hervor, der von der internationalen Kritik gefeiert wird. Dank angesehener Auszeichnungen wie den Tre Bicchieri des Gambero Rosso und 94 Punkten von James Suckling verkörpert dieses Etikett die jahrhundertealte und unnachahmliche Seele des Etna DOC. |
| Herkunft | Castiglione di Sicilia (CT), Contrada Piano dei Daini, Nordhang des Ätna |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanischer Boden |
| Anbausystem | Kordon-Erziehung und Spaliererziehung |
| Ertrag pro Hektar | 7.000 kg pro Hektar |
| Ernte | 2. und 3. Oktoberdekade |
| Gärtemperatur | 22 bis 25 °C |
| Gärung | Etwa 10–15 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese und manuelle Selektion der Trauben; Entrappen und teilweises Quetschen; Gärung und Mazeration in Betontanks; Pressen mit einer traditionellen vertikalen Presse; Ausbau in großen Holzfässern und in der Flasche. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese und Selektion der Trauben; Entrappen, teilweises Quetschen und Überführung in Zementtanks zur Gärung und Mazeration für ca. 10–15 Tage bei 22–25 °C; nach der Gärung weitere Mazeration für einige Tage, anschließend Abzug und Pressen mit einer traditionellen vertikalen Presse; Ausbau für ca. 6 Monate in großen Holzfässern und weitere 3 Monate in der Flasche. |
| Reifung | Ausbau für etwa 6 Monate in großen Holzfässern, gefolgt von einer circa 3-monatigen Flaschenruhe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |