Cantine Tornatore
Etna Rosato 2024
| Bezeichnung | DOC Etna Rosato |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Reifung | 3 Monate im Stahl und 2 Monate in der Flasche |
- Bezeichnung und Jahrgang: Etna Rosato Denominazione di Origine Controllata 2024, stiller Roséwein
- Rebsorte und Alkoholgehalt: Nerello Mascalese reinsortig, 12,5 % Alkoholvolumen
- Aromenprofil: Noten von weißen Maulbeeren, gelber Melone und kleinen roten Waldfrüchten
- Geschmack und Farbe: kirschrote Farbe mit antikrosafarbenen Reflexen; frischer, voller und mineralischer Geschmack
- Vinifikation und Reifung: manuelle Lese; Reifung 3 Monate im Edelstahl und 2 Monate in der Flasche
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Etna Rosato von Tornatore ist ein stiller Wein, der den Nerello Mascalese authentisch interpretiert. Hergestellt im Gebiet des Ätna, zeichnet er sich im Glas durch eine kirschrote Farbe mit eleganten altrosa Nuancen aus. Das Duftprofil zeigt klare Fruchtaromen mit Noten von weißen Maulbeeren, gelber Melone und kleinen Waldbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mit einem vollen und frischen Schluck, getragen von einer ausgeprägten mineralischen Note, die für eine lange Persistenz und ein hervorragendes Entwicklungspotenzial sorgt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Sizilien, vom Nordhang des Vulkans, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Diese Ätna-Region ist geprägt von tiefen vulkanischen Böden und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, entscheidende Faktoren, die dem Wein aromatische Präzision und geschmackliche Frische verleihen. Die Weinberge werden im Drahtrahmensystem bewirtschaftet und liefern einen Ertrag von 70 Doppelzentner pro Hektar, was eine ideale Konzentration der Aromen ermöglicht. Tornatore ist seit 1865 in diesem Gebiet tätig und hebt durch sorgfältiges agronomisches Management die Besonderheiten eines einzigartigen Bergterroirs hervor.
Wie er hergestellt wird
Die manuelle Lese findet zwischen der zweiten und dritten Oktoberdekade statt, wobei kleine Kisten verwendet werden, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach dem schnellen Transport in den Keller und einer sorgfältigen Selektion werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der Most vergärt bei kontrollierter Temperatur von 15-16 °C und der Wein verbleibt anschließend etwa drei Monate auf der Feinhefe. Es folgt eine Reifung im Edelstahl für drei Monate und eine weitere Ruhephase in der Flasche, Schritte, die darauf ausgelegt sind, die geschmackliche Spannung und die aromatische Reinheit des Weins hervorzuheben.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden an den Hängen des Vulkans durch das Können der Cantine Tornatore, einem traditionsreichen Weingut, das seit 1865 aktiv ist, bringt der Etna Rosato 2024 die exquisite Reinheit des Nerello Mascalese zum Ausdruck. Die von Hand in Castiglione di Sicilia gelesenen Trauben werden schonend gepresst und sorgfältig im Edelstahltank ausgebaut. Er begeistert mit einer faszinierenden kirschroten Farbe und Aromen von weißen Maulbeeren und gelber Melone. Am Gaumen präsentiert sich der Wein außergewöhnlich frisch und wird von einer ausgeprägten vulkanischen Mineralität getragen, die ihm eine vollmundige Struktur und eine unvergessliche Persistenz verleiht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1865
- Oenologe: Angelo Di Grazia
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 72
| Name | Tornatore Etna Rosato 2024 |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Cantine Tornatore |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden an den Hängen des Vulkans durch das Können der Cantine Tornatore, einem traditionsreichen Weingut, das seit 1865 aktiv ist, bringt der Etna Rosato 2024 die exquisite Reinheit des Nerello Mascalese zum Ausdruck. Die von Hand in Castiglione di Sicilia gelesenen Trauben werden schonend gepresst und sorgfältig im Edelstahltank ausgebaut. Er begeistert mit einer faszinierenden kirschroten Farbe und Aromen von weißen Maulbeeren und gelber Melone. Am Gaumen präsentiert sich der Wein außergewöhnlich frisch und wird von einer ausgeprägten vulkanischen Mineralität getragen, die ihm eine vollmundige Struktur und eine unvergessliche Persistenz verleiht. |
| Herkunft | Castiglione di Sicilia (CT) |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanische Böden |
| Anbausystem | Spalier |
| Ertrag pro Hektar | 70 q/ha |
| Ernte | Zweite und dritte Oktoberdekade |
| Gärtemperatur | 15 6 °C |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese in kleinen Kisten; manuelle Selektion auf dem Band; Entrappung und sanftes Pressen; schonende Pressung; Kaltklärung des Mostes; Gärung bei 15–16 °C; Lagerung auf der Feinhefe für etwa 3 Monate; Reifung 3 Monate im Edelstahl und 2 Monate in der Flasche. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden entrappt und leicht gequetscht, anschließend sanft gepresst; der Most wird kalt geklärt und bei 15 6 °C vergoren; nach der Gärung bleibt er etwa 3 Monate auf der Feinhefe. |
| Reifung | 3 Monate im Stahl und 2 Monate in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |