Tommaso Bussola
L'Errante 2017
| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 17.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon |
| Reifung | Gesamte 64 Monate: 40 Monate in neuen Barriques und 24 Monate im großen Fass; nach 5 Jahren im Keller abgefüllt und 8 Monate in der Flasche gelagert, bevor er in den Handel kommt. |
- Typologie und Herkunft: Stillwein aus Venetien, aus Negrar di Valpolicella
- Rebsorten: Bestehend aus 50% Merlot, 25% Cabernet Franc und 25% Cabernet Sauvignon
- Methode: Trauben werden für 3 Monate natürlich in Kisten getrocknet, um die Konzentration zu erhöhen
- Reifung: Gesamtreifung von 64 Monaten, davon 40 in neuen Barriques und 24 in großen Fässern
- Serviervorschlag und Kombinationen: 1 Stunde dekantieren; empfohlen zu Schweinefleisch und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Errante Rosso von Tommaso Bussola ist ein stiller Rotwein aus Venetien, entstanden aus einer Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Sein Profil zeichnet sich durch Fülle und Intensität aus, das Ergebnis der langsamen natürlichen Trocknung der Trauben. Der Produktionsprozess endet mit einer langen Reifung im Fass, die dem Wein Struktur verleiht und ihn tiefgründig und komplex macht, ideal zu kräftigen Gerichten, Schweinefleisch und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus Negrar di Valpolicella, einer Hügellandschaft in Venetien. Die Reben, die sowohl in der Veroneser Pergola als auch in Spaliererziehung wachsen, gedeihen auf etwa 450 Metern Höhe. Die hervorragende Sonneneinstrahlung sorgt für perfekte Reifung, die für die anschließende Trocknung der Trauben entscheidend ist. Das Alter der Reben und die hohe Pflanzdichte gewährleisten eine konstant hohe Qualität, was dem Wein eine solide Struktur und einen ausgewogenen Charakter verleiht.
Herstellung
Nach der Lese im September ruhen die Trauben drei Monate lang in kleinen Kisten, um die Konzentration von Zucker und Aromen zu fördern. Im Dezember werden die ausgewählten Trauben in konische Edelstahltanks gepresst, um die Gärung einzuleiten. Etwa einen Monat lang werden manuelle Unterstoßen und häufiges Umpumpen durchgeführt, um Substanz aus den Schalen zu extrahieren. Der Wein lagert zunächst im Edelstahl, bevor er seine Entwicklung mit einer langsamen Reifung in neuen und großen Fässern über vierundsechzig Monate abschließt und anschließend in der Flasche ruht.
Geschichte und Wissenswertes
Aus der Erfahrung von Tommaso Bussola im Valpolicella-Gebiet entstand der L’Errante Rosso 2017, eine strukturierte Cuvée von großer Komplexität. Die Merlot- und Cabernet-Trauben, die Anfang September geerntet werden, unterziehen sich einer natürlichen Trocknung für drei Monate in kleinen Holzkisten. Die Weinberge, die auf 450 Metern Höhe angebaut werden, verleihen dem Wein eine beeindruckende aromatische Konzentration. Dieser intensive rote Wein aus Venetien reift ganze 64 Monate im Holz, sowohl in neuen Barriques als auch in großen Fässern, und erreicht so eine herrliche geschmackliche Fülle, die Gerichte auf Fleischbasis und gereifte Käsesorten hervorragend zur Geltung bringt.
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1978
- Oenologe: Paolo e Tommaso Bussola
- Flaschen produziert: 70.000
- Hektar: 14
Weinbergen zwischen der Gemeinde Negrar und dem Ortsteil San Peretto. Die Geschichte des Weinguts geht auf das Jahr 1977 zurück, als Tommaso Bussola im Weingut seines Onkels zu arbeiten beginnt.
Von Anfang an und vom Erfolgswillen geprägt, werden Weine von herausragender Qualität hergestellt, unter Berücksichtigung einer sorgfältigen und umsichtigen Produktion, sowohl im Weinberg als auch im Keller, so wurde das Weingut bald zu einem großen Interpreten und Bezugspunkt des Valpolicella-Classico-Gebiets.
Mit einem sehr persönlichen Stil, Präzision und Eleganz und dem Umgang mit gereiften Hölzern bzw. das Herauslösen der Holznoten gelingt es ihm immer wieder, jetzt auch mit Unterstützung der Söhne Paolo und Giuseppe, mit Weinen von absolut hohem Wert zu überraschen. Mehr lesen
| Name | Tommaso Bussola L'Errante Rosso 2017 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 17.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Tommaso Bussola |
| Geschichte | und WissenswertesAus der Erfahrung von Tommaso Bussola im Valpolicella-Gebiet entstand der L’Errante Rosso 2017, eine strukturierte Cuvée von großer Komplexität. Die Merlot- und Cabernet-Trauben, die Anfang September geerntet werden, unterziehen sich einer natürlichen Trocknung für drei Monate in kleinen Holzkisten. Die Weinberge, die auf 450 Metern Höhe angebaut werden, verleihen dem Wein eine beeindruckende aromatische Konzentration. Dieser intensive rote Wein aus Venetien reift ganze 64 Monate im Holz, sowohl in neuen Barriques als auch in großen Fässern, und erreicht so eine herrliche geschmackliche Fülle, die Gerichte auf Fleischbasis und gereifte Käsesorten hervorragend zur Geltung bringt. |
| Herkunft | Negrar di Valpolicella, Venetien, Italien |
| Klima | Altitudini 450 m s.l.m.; esposizioni sud-est e sud-ovest |
| Anbausystem | Veroneser Pergola und Spalier |
| Pflanzen pro Hektar | 6.000 Pflanzen/ha |
| Ernte | Erste Septemberwoche |
| Gärung | Etwa 30 Tage |
| Produktionsverfahren | Natürliche Trocknung der Trauben für 3 Monate |
| Weinbereitung | Im Dezember werden die Trauben von Hand selektiert und in konischen Edelstahltanks gepresst; nach etwa 10 Tagen Maischestandzeit beginnen die Gärungen mit ausgewählten Hefen. In den folgenden 30 Tagen werden häufige Umpumpvorgänge und manuelles Unterstoßen zur Untertauchen der Schalen durchgeführt. Nach dem Abstich klärt sich der Wein im Edelstahltank von den gröbsten Trubstoffen, danach wird er nach etwa 20 Tagen abgezogen und in Holzfässer überführt, um die Gärungen und die Reifung abzuschließen. |
| Reifung | Gesamte 64 Monate: 40 Monate in neuen Barriques und 24 Monate im großen Fass; nach 5 Jahren im Keller abgefüllt und 8 Monate in der Flasche gelagert, bevor er in den Handel kommt. |
| Gesamtsäure | 6.63 gr/L |
| Trockenextrakt | 33.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |