Perseval Thomas
Champagne Blanc de Noirs Millesime Brut Nature La Pucelle 2019
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 90% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Reifung | auf der Hefe; teilweise in Eichenfässern für acht Monate |
- Jahrgang und Stil: Jahrgang 2019, Schaumwein Blanc de Noirs Brut Nature ohne Dosage
- Rebsorten: 90 % Pinot Meunier und 10 % Pinot Noir aus seit 2012 zertifizierten biologischen Weinbergen
- Herkunft und Böden: Chamery, Montagne de Reims; ton-kalkhaltiger Boden mit unterschiedlichen Ausrichtungen
- Vinifikation: Klassische Methode, sechs Parzellen; 8 Monate in Eichenfässern und Reifung auf der Hefe
- Sensorisches Profil: Strohgelb, feine Perlage; elegante Fruchtnoten, reiner und geradliniger Geschmack
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Blanc de Noirs Brut Nature La Pucelle von Thomas Perseval zeichnet sich durch einen reinen und klaren Charakter aus, der das Ergebnis einer Cuvée aus Pinot Meunier und Pinot Noir Trauben ist. Hergestellt nach der Traditionellen Methode, präsentiert er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das aromatische Profil offenbart zarte und elegante fruchtige Noten. Am Gaumen ist er geradlinig, präzise und von mittlerer Intensität, verstärkt durch das völlige Fehlen von Dosage, was einen klaren, unverfälschten und tief mit dem Herkunftsterroir verbundenen Schluck bietet.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Chamery, in der Montagne de Reims in der Champagne, von Weinbergen, die sich über zwei Hektar erstrecken. Diese Rebzeilen bilden ein natürliches Amphitheater um das Dorf und sorgen für unterschiedliche Sonneneinstrahlungen. Der Boden ist geprägt von einer komplexen geologischen Matrix aus sandigem Schluff, sandigem Lehm und kalkhaltigem Lehm. Die agronomische Bewirtschaftung folgt strengen biologischen und nachhaltigen Praktiken, mit manueller Bearbeitung, dem Einsatz natürlicher Kräutertees und Begrünung der Rebzeilen, um eine gute Bodenbelüftung zu gewährleisten.
Herstellung
Im Weinkeller wird eine Philosophie des minimalen Eingriffs verfolgt, um den spontanen Ausdruck der Trauben zu fördern. Der Prozess beginnt mit der getrennten Vinifizierung von sechs Parzellen, wobei die Identität jedes einzelnen Bodens respektiert wird. Ein Teil des Grundweins reift acht Monate lang in Eichenfässern, bevor die Flaschengärung nach der Traditionellen Methode eingeleitet wird. Der anschließende Hefelager verleiht dem Wein Tiefe und ein makelloses Gleichgewicht in der Struktur, was für einen sehr klaren Trinkfluss und eine außergewöhnliche aromatische Definition sorgt.
Geschichte und Wissenswertes
Thomas Perseval signiert den Jahrgang La Pucelle 2019 in Chamery, auf der Montagne de Reims, gewonnen aus einem herrlichen, zwei Hektar großen Weinberg-Amphitheater. Getreu einer strengen biologischen Weinbauweise bevorzugt das Weingut einen nachhaltigen Ansatz, um den reinsten Ausdruck der Frucht hervorzuheben. Diese Cuvée entsteht aus sechs verschiedenen Parzellen und reift nach der traditionellen Methode, mit einer Lagerung auf der Hefe und einer teilweisen Reifung in Eichenfässern. Ein authentisches önologisches Werk, das dank des Einsatzes von minimalen Sulfiten die Vielfalt des ton- und kalkhaltigen Bodens getreu widerspiegelt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Hektar: 2
| Name | Thomas Perseval Champagne Blanc de Noirs Millesime Brut Nature La Pucelle 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Perseval Thomas |
| Geschichte | und WissenswertesThomas Perseval signiert den Jahrgang La Pucelle 2019 in Chamery, auf der Montagne de Reims, gewonnen aus einem herrlichen, zwei Hektar großen Weinberg-Amphitheater. Getreu einer strengen biologischen Weinbauweise bevorzugt das Weingut einen nachhaltigen Ansatz, um den reinsten Ausdruck der Frucht hervorzuheben. Diese Cuvée entsteht aus sechs verschiedenen Parzellen und reift nach der traditionellen Methode, mit einer Lagerung auf der Hefe und einer teilweisen Reifung in Eichenfässern. Ein authentisches önologisches Werk, das dank des Einsatzes von minimalen Sulfiten die Vielfalt des ton- und kalkhaltigen Bodens getreu widerspiegelt. |
| Herkunft | Chamery, Montagne de Reims, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Sandiger Schluff, sandiger Ton, kalkhaltiger Ton |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (klassische Methode) |
| Weinbereitung | Schaumwein nach traditioneller Methode; Reifung auf der Hefe; teilweise Reifung in Eichenfässern für acht Monate; Vinifikation aus einer einzelnen Parzelle, die aus sechs Parzellen auf unterschiedlichen Böden stammt (sandiger Schluff, sandiger Ton, kalkhaltiger Ton). |
| Reifung | auf der Hefe; teilweise in Eichenfässern für acht Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |