Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso Calderara Sottana Vielles Vignes old Vines Vecchie Vigne 2023
Andere Jahre:
2021| Bezeichnung | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio |
| Reifung | in Barrique, Tonneaux und großen Fässern (10–30 hl) aus französischer Eiche, etwa 20 % neues Holz; Abfüllung nach 16–18 Monaten im Holz und 1 Monat im Edelstahl. |
| Andere Jahre | 2021 |
- Vulkanischer Ursprung: Contrada Calderara Sottana, Nordseite des Ätna auf 600–700 Metern Höhe
- Rebsorten-Zusammensetzung: 98 % Nerello Mascalese und 2 % Nerello Cappuccio von alten Reben
- Vinifikation: Gärung bei 28–30 °C mit Maischegärung und spontaner malolaktischer Gärung
- Ausbau: 16–18 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 1 Monat im Edelstahltank
- Profil: Noten von reifen Früchten und Gewürzen, ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana Vecchie Vigne von Tenuta delle Terre Nere ist ein stiller Rotwein, der den authentischen Charakter des Ätna widerspiegelt. Diese vulkanische Cuvée entsteht aus der Verbindung der Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Im Glas zeigt er sich in einem zarten Rubinrot mit mahagonifarbenen Reflexen. Das Duftprofil ist intensiv, geprägt von Aromen reifer Früchte und Gewürze, die einen strukturierten und vollen Schluck ankündigen, getragen von weichen und umhüllenden Tanninen. Perfekt, um kräftige Aromen zu unterstreichen, passt er hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der historischen Contrada Calderara Sottana, gelegen zwischen Randazzo und Castiglione di Sicilia an der Nordseite des Ätna, in einer Höhe zwischen 600 und 700 Metern. Der Name verweist auf die Wärme, die von den schwarzen Vulkansteinen gespeichert wird und die kühlen Nachttemperaturen mildert. Die Weinberge, die in biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet werden, wurzeln in einem äußerst steinigen Boden, der flachgründig und reich an Geröll ist. Die alten, als Alberello erzogenen Reben profitieren von einem Klima mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was für das perfekte aromatische Gleichgewicht der Trauben unerlässlich ist.
Herstellung
Die Lese erfolgt in der ersten Oktoberdekade und garantiert sehr geringe Erträge im Weinberg. Im Keller folgen auf die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und die Maischegärung eine spontane malolaktische Gärung. Die Reifung erfolgt 16-18 Monate lang in französischen Eichenfässern, Barriques und Tonneaux, wobei etwa 20 % neues Holz verwendet werden, um die Tanninstruktur zu bereichern. Anschließend ruht der Wein einen Monat in Edelstahl, bevor er abgefüllt wird. Um die Entwicklung des Weins im Glas hervorzuheben, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von einer Stunde und das Servieren bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 Grad.
Geschichte und Wissenswertes
Am Hang des Ätna gelegen, ist das Weingut Tenuta delle Terre Nere die Wiege dieses faszinierenden Etna Rosso. Seine edlen Trauben stammen von hundertjährigen Rebstöcken, die auf alten, als Alberello angelegten Terrassen wachsen. Der Name Calderara zollt dem vulkanischen Boden Tribut: Seine schwarzen Steine speichern die Wärme des Tages und geben sie während der kalten Nächte am Ätna wieder ab. Als Ergebnis eines sorgfältigen biologischen Landbaus verwandelt dieses prestigeträchtige Etikett die raue Energie des Vulkans in ein Glas seltener Eleganz und erzählt so das authentischste und tiefgründigste Wesen Siziliens.
Auszeichnungen
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2023
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2023
96/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2002
- Oenologe: Calogero Statella
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 35
Das vulkanische Gestein, kühles Klima, die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die damit verbundene langsame, gleichmäßige Reife lässt die Nerello-Rebe reife Tannine, frische Säure und extrem vielschichtige Aromen entwickeln. Und so erinnern die roten Crus von Terre Nere eher an Burgunder oder Barolo als an Weine aus dem Süden. Die Weißweine des Hauses überzeugen durch Frische, Mineralität und ausgeprägte Noten von gelben Früchten und Kräutern.
Seit 2007 wird biologischer Weinbau betrieben, der seit 2010 offiziell anerkannt ist.
Mehr lesen
| Name | Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Tenuta delle Terre Nere |
| Geschichte | und WissenswertesAm Hang des Ätna gelegen, ist das Weingut Tenuta delle Terre Nere die Wiege dieses faszinierenden Etna Rosso. Seine edlen Trauben stammen von hundertjährigen Rebstöcken, die auf alten, als Alberello angelegten Terrassen wachsen. Der Name Calderara zollt dem vulkanischen Boden Tribut: Seine schwarzen Steine speichern die Wärme des Tages und geben sie während der kalten Nächte am Ätna wieder ab. Als Ergebnis eines sorgfältigen biologischen Landbaus verwandelt dieses prestigeträchtige Etikett die raue Energie des Vulkans in ein Glas seltener Eleganz und erzählt so das authentischste und tiefgründigste Wesen Siziliens. |
| Herkunft | Contrada Calderara, Gemeinde Randazzo (Catania), Nordhang des Ätna |
| Klima | Sizilianisches mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht |
| Bodenzusammensetzung | Terreno vulcanico, estremamente pietroso, poco profondo, molto ricco di scheletro (frammenti di roccia vulcanica) |
| Anbausystem | Traditioneller Ätna-Alberello, umgewandelt in Spalier |
| Ertrag pro Hektar | Etwa 5 Tonnen pro Hektar |
| Ernte | Erste Dekade im Oktober |
| Gärtemperatur | 28-30 °C |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (28-30 °C) mit Maischegärung und spontaner malolaktischer Gärung; Reifung im Holz (Barrique, Tonneaux und große Fässer aus französischer Eiche) und kurzer Aufenthalt im Edelstahl vor der Abfüllung |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (28-30 °C), mit spontaner malolaktischer Gärung; Gärung und Maischestandzeit gefolgt von Reifung im Holz (Barrique, Tonneaux und große Fässer aus französischer Eiche) für 16 8 Monate und 1 Monat im Edelstahl vor der Abfüllung. |
| Reifung | in Barrique, Tonneaux und großen Fässern (10–30 hl) aus französischer Eiche, etwa 20 % neues Holz; Abfüllung nach 16–18 Monaten im Holz und 1 Monat im Edelstahl. |
| Produktionsjahr | 300000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |