Tenute Lunelli - Tenuta Castelbuono
Castelbuono Montefalco Sagrantino Carapace 2021
| Bezeichnung | DOCG Montefalco Sagrantino Secco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Gebiet | Umbien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sagrantino |
| Reifung | 24 Monate im großen Fass; mindestens 12 Monate Flaschenreifung |
- Bezeichnung und Jahrgang: Montefalco Sagrantino DOCG Carapace 2021
- Rebsorte und Stil: Reinsortiger Sagrantino, biologischer trockener Rotwein, 15,5 % vol
- Duft und Geschmack: Noten von Brombeere, Heidelbeere, eingelegter Kirsche, Lakritz und Schokolade
- Vinifikation und Reifung: Kaltmazeration, 24 Monate im Fass, 12 Monate in der Flasche
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren, servieren bei 16–18°C, ideal zu Fleischgerichten und gefüllten Auberginen
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Carapace von Tenuta Castelbuono ist ein biologischer Rotwein, der die Kraft der Rebsorte Sagrantino voll zum Ausdruck bringt. Als Ausdruck der Region Montefalco Sagrantino vereint er eine ausgeprägte umhüllende Struktur mit einem klaren und definierten Aromaprofil. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von Brombeer- und Heidelbeerkonfitüre, bereichert durch Anklänge von eingelegten Kirschen, Johannisbrot und Rosenblättern, während im Abgang elegante Anklänge von Lakritz und Schokolade hervortreten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und dynamisch, geprägt von fein ausgearbeiteten Tanninen, die dem Wein eine tiefe Entwicklungspotenzial über die Zeit verleihen.
Herkunft
Die Trauben wachsen in den eigenen Weinbergen zwischen Montefalco und Bevagna, historischen Weinbaugebieten Umbriens. Einige Parzellen gehören zum Projekt "I Patriarchi", das zum Schutz besonders wertvoller historischer Reben ins Leben gerufen wurde. Die lehmig-schluffigen Böden sind gut strukturiert und widerstandsfähig gegen sommerliche Trockenheit, was ein optimales agronomisches Gleichgewicht gewährleistet. Der Weinberg wird nach dem Spaliererziehungssystem mit Kordon-Schnitt bewirtschaftet, mit einer Pflanzdichte von 6.250 Rebstöcken pro Hektar und niedrigen Erträgen, um eine höhere Konzentration in der Frucht zu fördern.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, gefolgt von einer Kaltvorgärungsmazeration, einer Technik zur Maximierung der Aromaextraktion. Die Gärung erfolgt in Holzfässern, begleitet von einer Maischegärung auf den Schalen für etwa fünfzehn bis zwanzig Tage, um Farbe und Substanz zu extrahieren. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in Fässern, ein entscheidender Schritt, um das Temperament der Rebsorte Sagrantino zu zähmen und das komplexe Geschmacksbild zu harmonisieren. Der Prozess endet mit einer finalen Reifung von mindestens zwölf Monaten, die für ein perfektes organoleptisches Gleichgewicht unerlässlich ist.
Geschichte und Wissenswertes
Der Carapace 2021 von Tenute Lunelli verkörpert den authentischsten Ausdruck des Montefalco Sagrantino DOCG, eines majestätischen Weins mit zeitloser Berufung. Hergestellt zwischen den Gemeinden Montefalco und Bevagna, entsteht dieser Rotwein, der die Bio-Zertifizierung trägt, aus dem exklusiven Projekt "I Patriarchi", das darauf abzielt, historische Rebsorten von außergewöhnlichem Wert in Zusammenarbeit mit dem Landwirtschaftsinstitut San Michele all’Adige zu schützen. Auf lehmig-schluffigen Böden angebaut, verleihen diese kostbaren Trauben dem Glas eine angeborene Kraft und Langlebigkeit und feiern die stolze Seele des umbrischen Terroirs.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Luca D'Attoma e Luca Capaldini
- Flaschen produziert: 124.000
- Hektar: 32
| Name | Tenute Lunelli Castelbuono Montefalco Sagrantino Carapace 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Montefalco Sagrantino DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sagrantino |
| Land | Italien |
| Region | Umbien |
| Anbieter | Tenute Lunelli - Tenuta Castelbuono |
| Geschichte | und WissenswertesDer Carapace 2021 von Tenute Lunelli verkörpert den authentischsten Ausdruck des Montefalco Sagrantino DOCG, eines majestätischen Weins mit zeitloser Berufung. Hergestellt zwischen den Gemeinden Montefalco und Bevagna, entsteht dieser Rotwein, der die Bio-Zertifizierung trägt, aus dem exklusiven Projekt "I Patriarchi", das darauf abzielt, historische Rebsorten von außergewöhnlichem Wert in Zusammenarbeit mit dem Landwirtschaftsinstitut San Michele all’Adige zu schützen. Auf lehmig-schluffigen Böden angebaut, verleihen diese kostbaren Trauben dem Glas eine angeborene Kraft und Langlebigkeit und feiern die stolze Seele des umbrischen Terroirs. |
| Herkunft | Eigene Weinberge zwischen Montefalco und Bevagna, Umbrien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Von schluffig-toniger Beschaffenheit, gut strukturiert und widerstandsfähig gegen sommerliche Trockenheit |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 6250 |
| Ertrag pro Hektar | 35 Hektoliter pro Hektar |
| Ernte | Oktober |
| Gärtemperatur | 26–28 °C |
| Produktionsverfahren | Premazeration bei 12 °C für 30 Stunden; Gärung in Holzfässern bei 26–28 °C; Maischestandzeit 15–20 Tage; Reifung 24 Monate im großen Holzfass; Flaschenreifung mindestens 12 Monate |
| Weinbereitung | Kaltmazeration bei 12 °C für 30 Stunden; Gärung in Holzbottichen bei 26–28 °C; Maischestandzeit 15–20 Tage; Reifung 24 Monate im großen Holzfass; Flaschenreifung mindestens 12 Monate |
| Reifung | 24 Monate im großen Fass; mindestens 12 Monate Flaschenreifung |
| Allergene | Enthält Sulfite |