Sorelle Bronca
Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Est Brut
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 95% Glera, Bianchetta trevigiana, Perera |
| Reifung | Gärung im Edelstahltank mit Lagerung auf der Hefe für mindestens 4 Monate; Schaumbildung nach der Martinotti-Methode (Charmat-Verfahren). |
- DOCG-Bezeichnung: Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, 11 % vol, 750-ml-Flasche
- Rebsorten: 95 % Glera mit Perera und Bianchetta Trevigiana, frischer und eleganter Charakter
- Aromen und Geschmack: Noten von Glyzinie, Akazie und grüner Apfel; knackiger Schluck, würzig und lebendige Säure
- Schaumweinherstellung: Martinotti-Methode; anhaltender Schaum und feines Perlage
- Biologische Weinberge: manuelle Lese, autochthone Hefen, 4 Monate auf der Hefe
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Valdobbiadene Prosecco Superiore L’Est Brut von Sorelle Bronca ist ein Schaumwein, der den Charakter der Region Valdobbiadene Prosecco Superiore voll zum Ausdruck bringt. Diese Cuvée aus den Rebsorten Glera, Perera und Bianchetta Trevigiana präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein blumiges Bouquet von Akazie und Glyzinie, begleitet von frischen Noten grüner Äpfel. Am Gaumen ist er klar und elegant, getragen von einer lebendigen Säure und ausgeprägten Mineralität. Ein feines Mousseux und ein anhaltender Schaum unterstreichen die Struktur und schenken einen knackigen Schluck mit spannungsvollem und harmonischem Profil.
Herkunft
Die Weinberge befinden sich auf den Hügeln von San Pietro di Feletto und Colbertaldo in Venetien, gelegen zwischen 150 und 250 Metern Höhe auf steilen Hängen. Die Reben werden nach einer strengen biologischen und nachhaltigen Philosophie angebaut, mit dem traditionellen Umkehr-Erziehungssystem. Sorelle Bronca schützt das Ökosystem, indem auf chemische Düngemittel und Bewässerung verzichtet wird und das Gras zwischen den Rebzeilen natürlich wachsen darf. Diese sorgfältige agrarische Bewirtschaftung zwingt die Wurzeln, tief zu wachsen, was den Trauben eine hohe aromatische Konzentration und eine ausgeprägte territoriale Identität verleiht.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, um die Trauben bis zur Pressung zu schützen. Die erste Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks durch die Wirkung einheimischer Hefen. Der Wein bleibt anschließend mindestens vier Monate auf der Feinhefe, um Komplexität und Tiefe zu gewinnen. Die anschließende Schaumbildung erfolgt nach der Martinotti-Methode, ein entscheidender Schritt, um die Frische und das ursprüngliche Aroma der Trauben zu bewahren. Der gesamte Prozess verleiht dem Wein eine bemerkenswerte stilistische Präzision und einen ausgezeichneten, anhaltenden Geschmack.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1959, ist Sorelle Bronca ein vorbildliches familiengeführtes Unternehmen unter weiblicher Leitung, das sich zwischen den Hügeln von San Pietro di Feletto befindet. Auf den fünfundzwanzig Hektar eigenen Weinbergen, die nach einer strengen biologischen und nachhaltigen Philosophie bewirtschaftet werden, schützt das Unternehmen das Ökosystem, indem es auf künstliche Bewässerung und chemische Düngemittel verzichtet. Diese sorgfältige Agronomie, kombiniert mit der manuellen Lese und spontanen Gärungen, bringt mehrfach ausgezeichnete Schaumweine nach dem Martinotti-Verfahren hervor.
Auszeichnungen
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4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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89/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1959
- Oenologe: Elisa Piazza
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 25
| Name | Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Est Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Glera, Bianchetta trevigiana, Perera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Sorelle Bronca |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1959, ist Sorelle Bronca ein vorbildliches familiengeführtes Unternehmen unter weiblicher Leitung, das sich zwischen den Hügeln von San Pietro di Feletto befindet. Auf den fünfundzwanzig Hektar eigenen Weinbergen, die nach einer strengen biologischen und nachhaltigen Philosophie bewirtschaftet werden, schützt das Unternehmen das Ökosystem, indem es auf künstliche Bewässerung und chemische Düngemittel verzichtet. Diese sorgfältige Agronomie, kombiniert mit der manuellen Lese und spontanen Gärungen, bringt mehrfach ausgezeichnete Schaumweine nach dem Martinotti-Verfahren hervor. |
| Herkunft | San Pietro di Feletto - Colbertaldo (TV) |
| Anbausystem | Typisch für die Gegend, zurückzuführen auf die Capovolto-Erziehung |
| Gärung | Mindestens 4 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Metodo Martinotti (Charmat) |
| Weinbereitung | Sequenzielles Pressen ganzer Trauben; Gärung im Edelstahltank mit einheimischen (spontanen) Hefen und Lagerung auf der Hefe für mindestens 4 Monate; Schaumbildung nach dem Martinotti-Verfahren (Charmat-Methode). |
| Reifung | Gärung im Edelstahltank mit Lagerung auf der Hefe für mindestens 4 Monate; Schaumbildung nach der Martinotti-Methode (Charmat-Verfahren). |
| Gesamtsäure | 5.6 gr/L |
| Restzucker | 4.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |