Simonsig
Simonsig Labyrinth Cabernet Sauvignon 2019
Normaler Preis
€19,00
Letzte 5 Flaschen verbleibend
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Südafrika (Südafrika) |
| Rebsorten | 98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc |
| Reifung | It was then racked into barrels for malolactic fermentation and ageing, with a total of three rackings occurring during this ageing process. 18 months in French oak barrels: 26% 1st fill; 27% 2nd fill; 47% 3rd fill. |
Beschreibung
Crafted with care from select vineyard sites, one of which forms an actual labyrinth, this wine mirrors the journey of introspection. Just as the labyrinth invites inner reflection, this wine captivates with its mysterious allure, leaving each seeker with a unique experience.
Details
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Produzent
Simonsig
Von diesem Weingut
Simonsig Wine Estate ist ein Synonym für die Geschichte der südafrikanischen Weinindustrie, die Weinregion Stellenbosch und den Namen der Familie Malan. Diese Elemente sind in diesem Weingut in Familienbesitz miteinander verwoben, wo der verstorbene Frans Malan die erste Flasche unseres geliebten Kaapse Vonkel herstellte, Südafrikas ersten Méthode Cap Classique, der im klassischen Stil der Flaschengärung hergestellt wurde. Ihm wird auch die Mitbegründung der florierenden Stellenbosch-Weinstraße zugeschrieben, eine Premiere für die damalige Zeit. Heute lebt sein Erbe durch seine Kinder Francois und Johan sowie seine Enkel Francois-Jacques, Christelle und Michael, die zweite und dritte Malan-Generation des Weinguts Simonsig, weiter.
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Südafrika
| Name | Simonsig Labyrinth Cabernet Sauvignon 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc |
| Land | Südafrika |
| Region | Südafrika |
| Anbieter | Simonsig |
| Ernte | Careful vineyard sorting ensured that only the highest quality grapes reached the cellar. Following a gentle destemming, the grapes must underwent a two-day cold soak before being inoculated with a carefully selected yeast strain. |
| Weinbereitung | Throughout fermentation, pump overs were carried out 2 to 4 times daily, adjusted based on the fermentation rate and stage. The wine spent 13 to 22 days on its skins before undergoing a gentle pressing into tanks. |
| Reifung | It was then racked into barrels for malolactic fermentation and ageing, with a total of three rackings occurring during this ageing process. 18 months in French oak barrels: 26% 1st fill; 27% 2nd fill; 47% 3rd fill. |
| Allergene | Enthält Sulfite |