Santadi
Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2021
| Bezeichnung | DOC Carignano del Sulcis Rosso Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sardinien (Italien) |
| Rebsorten | 95% Carignano, 5% Bovale |
| Reifung | Nach der frühen malolaktischen Gärung reift der Wein 16-18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche mit feiner Körnung und anschließend 12 Monate in der Flasche. |
- Identität: Stillwein aus Sardinien, Carignano del Sulcis Superiore DOC 2021, 15 % vol
- Unfiltriert: Keine Filtration, mögliche natürliche Ablagerung in der Flasche
- Vinifikation: 15 Tage im Edelstahltank, anschließend 16–18 Monate in neuen Barriques
- Duft und Geschmack: Noten von Brombeere und Pflaume, Myrte, Kakao und Gewürzen; warmer Schluck mit eleganten Tanninen
- Serviertemperatur: 16–18 °C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Braten, Gegrilltem, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Terre Brune ist ein ausgezeichneter sardischer Rotwein, der eine Cuvée aus Carignano und Bovaleddu hervorhebt. Ausdruck der Region Carignano del Sulcis Superiore, zeichnet sich dieser ungefilterte Wein durch ein tiefes und intensives Aromaprofil aus. Die Noten von dunklen Früchten verschmelzen harmonisch mit Anklängen von aromatischen Kräutern, Kakao, süßen Gewürzen und klaren maritimen Nuancen. Am Gaumen bietet er einen warmen und weichen Schluck, getragen von eleganten Tanninen und einer lebendigen Salzigkeit. Seine samtige Dichte führt zu einem harmonischen und anhaltenden Finale, was ihn zur idealen Wahl für kräftige Wildgerichte, würzige Braten und gereiften Käse macht.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Basso Sulcis im Südwesten Sardiniens. Die Weinberge werden als wurzelechte Buschreben kultiviert, was eine starke Verbindung zur Umgebung gewährleistet. Das Klima mit trockenen Sommern und milden Wintern sorgt für eine perfekte Reifung der Trauben. Die sandigen und kalkhaltigen Böden mit lockerer Struktur verleihen dem Wein Struktur und Salzigkeit. Santadi setzt strenge umweltfreundliche Praktiken ein, um das Ökosystem zu schützen und einen authentischen Ausdruck des Terroirs zu bieten.
Herstellung
Die Produktion beginnt Anfang Herbst mit einer sorgfältigen manuellen Lese der Trauben. Der Prozess wird mit der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur über fünfzehn Tage fortgesetzt, begleitet von einer sorgfältigen Maischegärung zur Extraktion der Polyphenole. Es folgt die malolaktische Gärung, die für die Weichheit der Struktur entscheidend ist. Anschließend reift der Wein in neuen französischen Eichenfässern mit feiner Körnung für einen Zeitraum von sechzehn bis achtzehn Monaten, wodurch er an Komplexität und aromatischer Tiefe gewinnt. Der Prozess endet mit einer finalen Reifung von zwölf Monaten, einer entscheidenden Phase, um die verschiedenen sensorischen Nuancen zu integrieren und das perfekte Gesamtgleichgewicht zu erreichen.
Geschichte und Wissenswertes
Der 1984 geborene Terre Brune war der erste sardische Rotwein, der in Barrique-Fässern gereift wurde, und steht heute für die Exzellenz der Cantina Santadi und des Sulcis-Gebiets. Diese majestätische Cuvée aus Carignano und Bovaleddu stammt von alten, wurzelechten Buschreben, eine Seltenheit, die dem Wein eine außergewöhnliche Konzentration und eine authentische Verbindung zu seinen Ursprüngen verleiht. Ein wahres Meisterwerk an Eleganz und Nachhaltigkeit, vielfach ausgezeichnet von der Kritik mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso, den Vier Reben von Vitae und 93 Punkten von James Suckling.
Auszeichnungen
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2021
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2021
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2021
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2021
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1960
- Oenologe: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
- Flaschen produziert: 1.800.000
- Hektar: 650
| Name | Santadi Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Carignano del Sulcis DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Carignano, 5% Bovale |
| Land | Italien |
| Region | Sardinien |
| Anbieter | Santadi |
| Geschichte | und WissenswertesDer 1984 geborene Terre Brune war der erste sardische Rotwein, der in Barrique-Fässern gereift wurde, und steht heute für die Exzellenz der Cantina Santadi und des Sulcis-Gebiets. Diese majestätische Cuvée aus Carignano und Bovaleddu stammt von alten, wurzelechten Buschreben, eine Seltenheit, die dem Wein eine außergewöhnliche Konzentration und eine authentische Verbindung zu seinen Ursprüngen verleiht. Ein wahres Meisterwerk an Eleganz und Nachhaltigkeit, vielfach ausgezeichnet von der Kritik mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso, den Vier Reben von Vitae und 93 Punkten von James Suckling. |
| Herkunft | Basso Sulcis (Südwest-Sardinien) |
| Klima | Heiß und trocken im Sommer, gemäßigt im Winter |
| Bodenzusammensetzung | Lockerer, mittelschwerer Boden mit Sand und Kalk |
| Anbausystem | Alberello, noch wurzelecht (vigna latina) |
| Ernte | Manuelle zwischen Ende September und der ersten bis zweiten Oktoberdekade |
| Gärung | Etwa 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit Maischegärung; frühe malolaktische Gärung; Reifung in neuen Barriques aus französischer Eiche; nicht filtriert |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für etwa 15 Tage mit Maischegärung; frühzeitiger biologischer Säureabbau. |
| Reifung | Nach der frühen malolaktischen Gärung reift der Wein 16 8 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche mit feiner Körnung und anschließend 12 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |