Santadi
Cannonau di Sardegna Noras 2023
| Bezeichnung | DOC Cannonau di Sardegna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sardinien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Cannonau |
| Reifung | Ausbau für etwa 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche in Zweitbelegung, gefolgt von etwa 6 Monaten Flaschenreife. |
- Bezeichnung und Herkunft: Roter Cannonau di Sardegna DOC aus dem Sulcis
- Zusammensetzung und Jahrgang: Jahrgang 2023, 90 % Cannonau und 10 % Carignano
- Aroma: Düfte von Heidelbeeren, reifen Brombeeren, süßen Gewürzen, Tabak und Schokolade
- Geschmack: Warm, vollmundig, mit süßen Tanninen und einem langen, fruchtigen Abgang
- Weinbereitung: Gärung im Edelstahltank, 6 Monate in französischer Eiche und 6 Monate in der Flasche
Beschreibung
Weincharakter
Noras ist ein Rotwein, der von Santadi auf Sardinien produziert wird, ein Ausdruck des Cannonau di Sardegna. Diese Cuvée aus Cannonau- und Carignano-Trauben präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot und bietet ein Bouquet mit mediterranen Noten, Brombeeren und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er warm und vollmundig, mit harmonischen Tanninen, die durch die Gärung in Edelstahltanks und den anschließenden Ausbau in französischen Eichenfässern geprägt wurden.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Weins liegen im Sulcis, einem Gebiet im Südwesten Sardiniens, das durch einen Wechsel von Küsten- und Hügellandschaften geprägt ist. Hier wachsen die Reben in Alberello- (Buscherziehung) und Spalliera-Erziehung auf sandigen Böden, die mit Granitverwitterungsgestein vermischt sind, Faktoren, die den Trauben eine außergewöhnliche Ausdruckskraft und einen entschlossenen Charakter verleihen. Das heiße und trockene Sommerklima, gemildert durch milde Winter, gewährleistet eine optimale Reifung der Trauben und ermöglicht es der Frucht, ein tiefes aromatisches Profil zu entfalten, das eng mit seinem Terroir verbunden ist.
Herstellung
Die Lese erfolgt Ende September von Hand, wobei sorgfältig nur die Trauben ausgewählt werden, die ihre volle Reife erreicht haben. Nach dem Abbeeren und Keltern findet die Gärung für etwa 12–15 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. In dieser Phase wird der Most häufig umgepumpt, um eine optimale Extraktion zu gewährleisten, gefolgt von der spontanen malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein sechs Monate lang durch einen Ausbau in gebrauchten französischen Eichenfässern (Second Passage). Eine weitere sechsmonatige Ruhezeit in der Flasche ermöglicht es, die solide Struktur vor der Vermarktung zu harmonisieren.
Geschichte und Kuriositäten
Entstanden im Herzen des malerischen Sulcis, feiert der Noras die authentische Hingabe der Cantina Santadi, die 1960 aus der tiefen Leidenschaft der lokalen Winzer gegründet wurde. Ein interessantes Detail des Noras ist sein dunkles Etikett mit goldener Schrift, verziert mit der Illustration einer traditionellen Amphore, die einen Hauch von klassischem Stil verleiht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1960
- Oenologe: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
- Flaschen produziert: 1.800.000
- Hektar: 650
| Name | Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Cannonau di Sardegna DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Cannonau |
| Land | Italien |
| Region | Sardinien |
| Anbieter | Santadi |
| Geschichte | und KuriositätenEntstanden im Herzen des malerischen Sulcis, feiert der Noras die authentische Hingabe der Cantina Santadi, die 1960 aus der tiefen Leidenschaft der lokalen Winzer gegründet wurde. Ein interessantes Detail des Noras ist sein dunkles Etikett mit goldener Schrift, verziert mit der Illustration einer traditionellen Amphore, die einen Hauch von klassischem Stil verleiht. |
| Herkunft | Sardinien, hauptsächlich im Sulcis |
| Klima | Heiß und trocken im Sommer, mild im Winter. |
| Bodenzusammensetzung | Sandige Böden vermischt mit Granitschutt |
| Anbausystem | Alberello (lateinisches Reberziehungssystem) |
| Ernte | Manuelle Lese in der letzten Septemberdekade |
| Gärtemperatur | 22–24 °C |
| Gärung | 12–15 Tage |
| Produktionsverfahren | Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit häufigem Umpumpen, gefolgt von spontaner malolaktischer Gärung und Reifung in zweitbelegten Barriques aus französischer Eiche sowie in der Flasche. |
| Weinbereitung | Die gut gereiften Trauben gären nach dem Abbeeren und Einmaischen 12 4 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24 °C mit häufigem Umpumpen; darauf folgt eine frühe und spontane malolaktische Gärung (Anfang Dezember). |
| Reifung | Ausbau für etwa 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche in Zweitbelegung, gefolgt von etwa 6 Monaten Flaschenreife. |
| Gesamtsäure | 4.7 gr/L |
| Restzucker | 0.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |