Santa Margherita
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Anschließend wird sie für mindestens einen Monat bei kontrollierter Temperatur gelagert, um die natürliche in Kontakt mit den Hefen zu fördern; danach erfolgt die Filtration und die isobarische Abfüllung. |
- Bezeichnung: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG extra trocken, 0,75 l, 11,5 % vol
- Rebsorte: 100 % Glera aus den Hügeln zwischen Valdobbiadene und Conegliano, Venetien
- Vinifikation: zweite Gärung im Drucktank nach der Martinotti-Methode bei 14–16 °C
- Aromatische Noten: Renette-Apfel, weiße Pfirsich und Zitrusfrüchte; leuchtend strohgelbe Farbe
- Serviertemperatur und Empfehlungen: 6–8 °C; ideal als Aperitif, zu rohem Meeresfrüchten, frittierten Speisen und Frischkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry ist ein Schaumwein aus dem Hause Santa Margherita und ein authentischer Ausdruck des venetischen Terroirs. Hergestellt aus Glera-Trauben, zeichnet sich dieser Valdobbiadene Prosecco Superiore durch sein frisches und lebendiges Profil aus. Im Glas zeigt er eine brillante strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. Das aromatische Bouquet bietet klare Noten von Renette-Apfel, grünem Apfel, weißem Pfirsich und zarten floralen Anklängen. Am Gaumen verschmelzen die lebendige Säure und die Salzigkeit harmonisch mit der für das Extra Dry-Dosage typischen Weichheit und schenken einen geschmeidigen Schluck sowie ein langes Finale mit angenehmen zitrusartigen Anklängen.
Herkunft
Die Weinberge wurzeln auf den steilen Hügeln zwischen Valdobbiadene und Conegliano, in einem prädestinierten Gebiet auf einer Höhe zwischen 150 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Glera-Reben profitieren von einem idealen Mikroklima, das durch hervorragende Sonneneinstrahlung und eine konstante natürliche Belüftung während der Reifung der Trauben geprägt ist. Die böden moränischen Ursprungs, wenig tief und reich an Sandstein und Konglomeraten, verleihen dem Wein eine besondere mineralische Spannung und eine ausgeprägte geschmackliche Salzigkeit. Dieses Terroir ermöglicht es, die aromatische Präzision der Frucht zu bewahren und eine getreue Wiedergabe der Ursprungslandschaft zu liefern.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit der sorgfältigen manuellen Lese der Trauben. Die Schaumbildung erfolgt im Drucktank nach der Charmat-Methode, wobei ausgewählte Hefen bei kontrollierter Temperatur etwa drei Wochen lang eingesetzt werden. Nach Erreichen des gewünschten Drucks wird der Gärprozess durch Absenken der Temperatur gestoppt, was die natürliche Stabilisierung begünstigt. Anschließend reift der Wein für einen Monat auf der Hefe und gewinnt so an geschmacklicher Tiefe. Es folgt die Filtration und die isobarische Abfüllung, die die lebendige Perlage und den umhüllenden Charakter des Genusses bewahrt.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1952 ist Santa Margherita Vorreiter bei der Schaumweinherstellung aus Glera und hat ikonische Etiketten wie diesen Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG hervorgebracht. Hergestellt auf den renommierten Hügeln zwischen Valdobbiadene und Conegliano, entsteht dieser Extra Dry durch das sorgfältige Charmat-Verfahren und ruht mindestens einen Monat auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird. Das Ergebnis einer strengen Septemberernte ist eine vibrierende Frische und ein anhaltendes Mousseux, das einen zeitgemäßen Stil verkörpert und jedem besonderen Anlass eine elegante und fröhliche Genussfreude verleiht.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1935
- Oenologe: Loris Vazzoler
- Flaschen produziert: 13.000.000
- Hektar: 135
Siebenundachtzig Jahre sind seit diesen visionären Anfängen vergangen, aber die Grundwerte sind unverändert geblieben und haben diesen Traum zu einer der wichtigsten Weinrealitäten Italiens werden lassen, die in der Lage ist, mit der Zeit zu gehen und die Veränderungen der Lebens- und Konsumgewohnheiten zu interpretieren, dank ihrer weit verbreiteten Präsenz in mehr als 90 Ländern auf fünf Kontinenten. Als einer der Pioniere der Schaumweinproduktion aus der Rebsorte Glera auf den Hügeln von Valdobbiadene seit 1952 hat Santa Margherita dazu beigetragen, einen territorialen Schaumwein in einen weltweiten Erfolg zu verwandeln.
Dem Unternehmen wird auch die Geburt des Pinot Grigio zugeschrieben, wie ihn die Welt heute kennt: ein Wein, der dank seines zeitgemäßen Stils und seiner außergewöhnlichen Fähigkeit, mit verschiedenen Speisen und Situationen kombiniert zu werden, die Gaumen mehrerer Generationen von Weinliebhabern erobert hat und der vor sechzig Jahren eine wahre Revolution des Geschmacks und des önologischen Genusses auslöste.
Neben der Innovation ist die Nachhaltigkeit ein grundlegender Wert für Santa Margherita, die seit jeher davon überzeugt ist, dass alles, was aus einer gesunden Umwelt stammt und mit Bedacht auf die Lebenszyklen betrieben wird, einen einzigartigen Wert mit sich bringt. Wir sind stolz darauf, die Ergebnisse zu teilen, die Santa Margherita am Ende der Verkostungen im Rahmen der Falstaff Trophy Prosecco 2025 erzielt hat: - 91/100 - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, Santa Margherita Mehr lesen
| Name | Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Santa Margherita |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1952 ist Santa Margherita Vorreiter bei der Schaumweinherstellung aus Glera und hat ikonische Etiketten wie diesen Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG hervorgebracht. Hergestellt auf den renommierten Hügeln zwischen Valdobbiadene und Conegliano, entsteht dieser Extra Dry durch das sorgfältige Charmat-Verfahren und ruht mindestens einen Monat auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird. Das Ergebnis einer strengen Septemberernte ist eine vibrierende Frische und ein anhaltendes Mousseux, das einen zeitgemäßen Stil verkörpert und jedem besonderen Anlass eine elegante und fröhliche Genussfreude verleiht. |
| Herkunft | Hügel zwischen Valdobbiadene und Conegliano |
| Bodenzusammensetzung | Moränischen Ursprungs, flachgründig, mit Sandsteinen und Konglomeraten |
| Anbausystem | Sylvoz - Cappuccina |
| Pflanzen pro Hektar | 3000-5000 |
| Ernte | Zweite Septemberhälfte |
| Gärtemperatur | 14–16 °C |
| Gärung | Etwa 20–30 Tage |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode (Martinotti-Methode) mit zweiter Gärung im Autoklav |
| Weinbereitung | Der Grundwein wird in einen Autoklaven zur Schaumbildung gegeben, wo er 18–20 Tage lang mit Hilfe ausgewählter Hefen bei kontrollierter Temperatur zwischen 14 und 16 °C gärt; sobald der gewünschte Überdruck (ca. 6 bar) erreicht ist, wird die Masse auf −4 °C abgekühlt, um die Gärung zu stoppen und die Stabilisierung zu fördern. Anschließend erfolgt eine Reifung bei kontrollierter Temperatur für mindestens einen Monat in Kontakt mit den Hefen, bevor die isobare Filtration und Abfüllung (Charmat/Martinotti-Methode) durchgeführt wird. |
| Reifung | Anschließend wird sie für mindestens einen Monat bei kontrollierter Temperatur gelagert, um die natürliche in Kontakt mit den Hefen zu fördern; danach erfolgt die Filtration und die isobarische Abfüllung. |
| Restzucker | 15.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |