Sandro Fay
Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2022
| Bezeichnung | DOCG Valtellina Superiore Sassella |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | 12 Monate in kleinen Eichenfässern mit 500 Litern |
- Rebsorte und Stil: Reinsortiger Nebbiolo (Chiavennasca), eleganter, stiller Rotwein
- Herkunft: Sassella DOCG, Weinberg Il Glicine in San Giacomo di Teglio
- Ausbau: 12 Monate in Eichenholz, kleine Fässer mit 500 Litern
- Sensorische Noten: Aromen von Hagebutte und Himbeere, mineralisches Profil, ausgeprägte Tannine und anhaltendes Finale
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren bei 16–18 °C, ideal zu rotem Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Il Glicine ist ein stiller Rotwein, der aus reinen Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Als Ausdruck des Valtellina Superiore Sassella vereint er eine volle Struktur mit ausgeprägten Tanninen. Im Glas zeigt er sich in einem klaren granatroten Rubinrot. Das Duftprofil offenbart Noten von Hundsrose, Himbeerkonfitüre, Wassermelone und Unterholz, mit Nuancen von Chinarinde und Zedernholz. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen durch eine deutliche mineralische Struktur und endet mit einem langen, einhüllenden Abgang. Er passt ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus dem Veltlin, genauer gesagt aus dem Weinberg Il Glicine in San Giacomo di Teglio. Die Parzelle erstreckt sich auf einem nach Süden ausgerichteten Felssporn auf 470 Metern Höhe und wird von der namensgebenden Glyzinie dominiert. Diese Bedingungen sorgen für eine hervorragende Sonneneinstrahlung der nach Guyot erzogenen Reben. Der Boden mit sandiger und schluffiger Zusammensetzung und saurem pH-Wert verleiht diesem eleganten Berg-Nebbiolo seine ausgeprägte Frische und strukturelle Spannung.
Herstellung
Die Weinlese erfolgt in der zweiten Oktoberhälfte, um die perfekte Reife der Trauben zu gewährleisten. Im Keller findet die alkoholische Gärung in Edelstahltanks statt, um die aromatische Integrität zu bewahren, gefolgt vom Abschluss des biologischen Säureabbaus. Die Reifung erfolgt über zwölf Monate in kleinen Eichenfässern, ein entscheidender Schritt, um die Tannine zu verfeinern, ohne die Frucht zu überdecken. Dieser Prozess stabilisiert die kompakte Struktur des Weins und sorgt für einen lebendigen und anhaltenden Genuss.
Geschichte und Wissenswertes
Der Glicine ist ein eleganter Valtellina Superiore Sassella DOCG, der aus dem gleichnamigen Weinberg stammt, wo eine majestätische Glyzinie den felsigen Vorsprung auf 470 Metern Höhe bedeckt. Auf sandigen Böden, die optimal nach Süden ausgerichtet sind, angebaut, bringt dieser ausgezeichnete reinsortige Nebbiolo die authentische Seele der lombardischen Region zum Ausdruck. Ende Oktober geerntet, reift er 12 Monate in Eichenfässern und erhält so eine solide Struktur, die mit den 5 Grappoli Bibenda ausgezeichnet wurde. Ein faszinierender Rotwein, der es versteht, tanninhaltige Kraft mit raffinierter Leichtigkeit zu verbinden.
Auszeichnungen
-
2022
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1971
- Oenologe: Marco Fay
- Flaschen produziert: 75.000
- Hektar: 17
Das Weingut Fay konzentriert den größten Teil seiner Weinberge in der Gemeinde Teglio, wo die Böden überwiegend sandig und zu etwa 18 % schluffig sind, aber keinen Ton und keinen Kalk enthalten, die sonst zu konzentrierten Trauben führen würden. Die Philosophie des Weinguts besteht darin, vor allem die Finesse und die Souplesse einer Rebsorte zu fördern, die hier im Valtellina eine einzigartige Persönlichkeit entwickelt, die anderswo nicht zu finden ist.
Das beste Beispiel für das Valtellina erreichen die Fay jedoch in einer anderen der fünf Unterzonen, in Sassella, vertreten durch Il Glicine, das Flaggschiff der Kellerei, das immer die höchste Auszeichnung dieses Führers erhalten hat und das sich auch in diesem Jahr als ein Produkt von extremer Klasse bestätigt, das es verdient, lange im Keller aufbewahrt zu werden, um seine Entwicklung im Laufe der Zeit zu beobachten. Die gesamte Produktion ist in jedem Fall ein Synonym für ausgezeichnete Qualität und jedes Etikett drückt eine andere Interpretation des Gebiets und der Rebe aus und bietet eine immer originelle und angenehme Interpretation des Nebbiolo. Mehr lesen
| Name | Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valtellina Superiore DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Sandro Fay |
| Geschichte | und WissenswertesDer Glicine ist ein eleganter Valtellina Superiore Sassella DOCG, der aus dem gleichnamigen Weinberg stammt, wo eine majestätische Glyzinie den felsigen Vorsprung auf 470 Metern Höhe bedeckt. Auf sandigen Böden, die optimal nach Süden ausgerichtet sind, angebaut, bringt dieser ausgezeichnete reinsortige Nebbiolo die authentische Seele der lombardischen Region zum Ausdruck. Ende Oktober geerntet, reift er 12 Monate in Eichenfässern und erhält so eine solide Struktur, die mit den 5 Grappoli Bibenda ausgezeichnet wurde. Ein faszinierender Rotwein, der es versteht, tanninhaltige Kraft mit raffinierter Leichtigkeit zu verbinden. |
| Herkunft | San Giacomo di Teglio (Sondrio), Weinberg Il Glicine |
| Klima | Höhe 470 m ü. d. M.; Südausrichtung |
| Bodenzusammensetzung | 70% sandig, 20% schluffig mit saurem pH-Wert |
| Anbausystem | Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 40 h/Ha |
| Ernte | Zweite Oktoberhälfte |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in Edelstahltanks; abgeschlossene malolaktische Gärung; 12 Monate Ausbau in kleinen 500-Liter-Eichenfässern |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung in Edelstahltanks; vollständige malolaktische Gärung; Ausbau für 12 Monate in kleinen 500-Liter-Eichenfässern. |
| Reifung | 12 Monate in kleinen Eichenfässern mit 500 Litern |
| Allergene | Enthält Sulfite |