• San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2023
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San Simone Friaul-Julisch Venetien

San Simone

San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2023

Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut

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San Simone Friaul-Julisch Venetien
€16,50
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€198,00

12 Flaschen

€99,00

6 Flaschen

€49,50

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Prosecco DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% nach Volumen
Area Friaul-Julisch Venetien (Italien)
Grape varieties 100% Glera
Aging Erneute Gärung in Autoklaven für etwa 50 Tage bei einer konstanten Temperatur von 14-16 °C, bis ein Druck von 6 bar erreicht ist; die Masse wird dann gekühlt, um die Gärung zu stoppen, und anschließend drei Monate lang bei einer kontrollierten Temperatur von 8-10 °C aufbewahrt, um die natürliche Reifung im Kontakt mit den Hefen zu fördern. Am Ende dieser Phase wird der Wein gefiltert und in isobarische Flaschen abgefüllt.
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Beschreibung

Dieser Millesimato wurde kreiert, um unseren ersten Prosecco DOC zu feiern und an die Ursprünge der Rebe in Friaul zu erinnern, wie Plinius in römischer Zeit bezeugte: in der Gemeinde Prosecco, in der Nähe von Triest, von wo aus sie sich später in der gesamten Region und in Venetien verbreitete.

Auszeichnungen

  • 2023

    92

    /100

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

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Perlage

Perlage

Fein, delikat, anhaltend.

Perfume

Parfüm

Komplexe, einladende und breit gefächerte Fruchtaromen, von Apfel über Birne und Aprikose bis hin zu Zitrusfrüchten, sowie blumige Aromen von Glyzinie und Akazienblüte bis hin zu Rose, mit einer angenehmen Note von glasierten Mandeln im Abgang.

Color

Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.

Taste

Geschmack

Rund, cremig, anhaltend, mäßig alkoholisch, mit Frische und Lebendigkeit, weichem Geschmack und lebendiger Säure.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
San Simone
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1915
  • Oenologe: Antonio Brait, Antonio Brisotto
  • Flaschen produziert: 900.000
  • Hektar: 85
San Simone wurde in Friaul von einer Familie gegründet, die seit jeher an das außergewöhnliche önologische Potenzial ihres Landes glaubt und über eine mehr als hundertjährige Erfahrung im Weinbau verfügt. Eine Familie, vier Generationen: eine Geschichte voller dynamischer und willensstarker Persönlichkeiten. Das waren die Eigenschaften unseres Urgroßvaters, des Gründers Gino Brisotto, der zu Beginn des letzten Jahrhunderts zusammen mit seiner Urgroßmutter Olga den ersten und entscheidenden Impuls für das Unternehmen gab, und die unserer Großeltern Antonio und Angela, die mit Beharrlichkeit und Vertrauen das bereits Aufgebaute stärkten. Später waren es unsere Eltern, Gino und Liviana, die in der Überzeugung, dass man immer offen für Veränderungen sein muss, um zu wachsen und sich zu verbessern, ein neues Produktionsprojekt ins Leben riefen: San Simone. Ein Abenteuer, das in den historischen Kellern von Brisotto di Prata begann und in Porcia in der neuen Weinkellerei endete, wo das Unternehmen sein Tempo auf dem Weg zur Qualität beschleunigte. Ein Projekt, bei dem die Liebe zum Detail im Vordergrund steht, vom Weinberg bis zur Flasche. Beim Concours Mondial Bruxelles wurde unser Prosecco Doc Brut Millesimato Perlae Naonis 2021 mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Mehr lesen
Produktionsbereich: Friaul-Julisch Venetien
Friaul-Julisch Venetien
San Simone

Er kann während der gesamten Mahlzeit genossen werden, auch zu herzhaften Gerichten mit einer pikanten Komponente, aber besonders empfehlenswert ist er zu San Daniele Schinken, Sauris Speck und Radicchio-Risotto.

Vorspeisen
Fisch
Käse
Vegetarisch
Würzige Gerichte

Name San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2023
Type Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut
Denomination Prosecco DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Glera
Country Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Vendor San Simone
Origin Schwemmlandebene, in den Gemeinden Azzano Decimo und Porcia
Soil composition Kalkhaltiger Schwemmlandboden, reich an Kalk und Ton.
Cultivation system Double Guyot.
Plants per hectare 3500
Yield per hectare 120 q.
Harvest II-IV. Woche im September.
Wine making Abbeeren, sanftes Pressen, Umfüllen, Dekantieren und Gärung in Edelstahl für 8 0 Tage bei kontrollierter Temperatur (16 8 °C), Ruhen in Edelstahl während der Wartezeit bis zur Mousse.
Aging Erneute Gärung in Autoklaven für etwa 50 Tage bei einer konstanten Temperatur von 14 6 °C, bis ein Druck von 6 bar erreicht ist; die Masse wird dann gekühlt, um die Gärung zu stoppen, und anschließend drei Monate lang bei einer kontrollierten Temperatur von 8 0 °C aufbewahrt, um die natürliche Reifung im Kontakt mit den Hefen zu fördern. Am Ende dieser Phase wird der Wein gefiltert und in isobarische Flaschen abgefüllt.
Allergens Contains sulphites