• San Simone Metodo Classico Zero Dosage Cuvee Blanc de Blancs Riserva 36 Mesi 2020
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San Simone Friaul-Julisch Venetien xtrawine-special-list

San Simone

San Simone Metodo Classico Zero Dosage Cuvee Blanc de Blancs Riserva 36 Mesi 2020

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

  • San Simone Metodo Classico Zero Dosage Cuvee Blanc de Blancs Riserva 36 Mesi 2020
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€156,00

6 Flaschen

€78,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung VSQ
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Friaul-Julisch Venetien (Italien)
Rebsorten 100% Chardonnay
Reifung Erneute Gärung in der Flasche und auf der Hefe für 36 Monate bei einer konstanten Temperatur von 12-13 °C. Umfüllen und Degorgieren im Januar ohne Zugabe von Likör oder Dosagesirup. Nach dem Degorgieren ruhen die Flaschen weitere drei Monate, bevor sie zum Verbrauch verschickt werden.
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Beschreibung

Wir haben den Metodo Classico Zero Dosage ausgewählt, um unser 100-jähriges Bestehen zu feiern. Er entstand aus dem Streben nach Reinheit und der Herausforderung, den ultimativen Ausdruck des friaulischen Terroirs und der Rebsorte Chardonnay in einem "Jahrgang" zu verkörpern. Eine Herausforderung, ein Wunsch, ein Traum.

Details

Perlage

Perlage

Fein, zart, anhaltend.

Profumo

Parfüm

Noten von weißen Blumen und Haselnuss harmonieren gut mit Anklängen von Apfel und Banane.

Colore

Farbe

Intensives Strohgelb.

Gusto

Geschmack

Cremig, mit einer angenehmen Lebendigkeit und einer säuerlichen Note ausgestattet. Lang anhaltend, schmackhaft und mit frischen Nuancen von Trockenfrüchten.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Hervorragend als Aperitif, kann er während einer Mahlzeit zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten genossen werden und passt besonders gut zu rohen Meeresfrüchten.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Produzent
San Simone
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1915
  • Oenologe: Antonio Brait, Antonio Brisotto
  • Flaschen produziert: 900.000
  • Hektar: 65
San Simone wurde in Friaul von einer Familie gegründet, die seit jeher an das außergewöhnliche önologische Potenzial ihres Landes glaubt und über eine mehr als hundertjährige Erfahrung im Weinbau verfügt. Eine Familie, vier Generationen: eine Geschichte voller dynamischer und willensstarker Persönlichkeiten. Das waren die Eigenschaften unseres Urgroßvaters, des Gründers Gino Brisotto, der zu Beginn des letzten Jahrhunderts zusammen mit seiner Urgroßmutter Olga den ersten und entscheidenden Impuls für das Unternehmen gab, und die unserer Großeltern Antonio und Angela, die mit Beharrlichkeit und Vertrauen das bereits Aufgebaute stärkten. Später waren es unsere Eltern, Gino und Liviana, die in der Überzeugung, dass man immer offen für Veränderungen sein muss, um zu wachsen und sich zu verbessern, ein neues Produktionsprojekt ins Leben riefen: San Simone. Ein Abenteuer, das in den historischen Kellern von Brisotto di Prata begann und in Porcia in der neuen Weinkellerei endete, wo das Unternehmen sein Tempo auf dem Weg zur Qualität beschleunigte. Ein Projekt, bei dem die Liebe zum Detail im Vordergrund steht, vom Weinberg bis zur Flasche. Beim Concours Mondial Bruxelles wurde unser Prosecco Doc Brut Millesimato Perlae Naonis 2021 mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Mehr lesen
Produktionsbereich: Friaul-Julisch Venetien
Friaul-Julisch Venetien
San Simone

Name San Simone Metodo Classico Zero Dosage Cuvee Blanc de Blancs Riserva 36 Mesi 2020
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung VSQ
Jahrgang 2020
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Chardonnay
Land Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Anbieter San Simone
Herkunft Friaul-Julisch Venetien, im westlichsten Gebiet der Gemeinden Pasiano und Porcia
Bodenzusammensetzung Lehmige/sandige und kalkhaltige Böden.
Anbausystem Guyot
Pflanzen pro Hektar 4000
Ertrag pro Hektar 60 q.
Ernte 3. Woche im August.
Weinbereitung Hergestellt aus Chardonnay-Trauben von zwei Weinbergen, die von Hand gelesen und ausgewählt wurden, vinifiziert und in Stahltanks gereift. Sanftes und langsames Pressen der Trauben, um nur den freien Saft zu gewinnen. Reifung auf der Gärungshefe bis zum Abstich im Mai. Der aus den beiden verschiedenen Weinbergen gewonnene Wein wird erst kurz vor der Abfüllung zu einer Cuvée für die Mousse verschnitten.
Reifung Erneute Gärung in der Flasche und auf der Hefe für 36 Monate bei einer konstanten Temperatur von 12 3 °C. Umfüllen und Degorgieren im Januar ohne Zugabe von Likör oder Dosagesirup. Nach dem Degorgieren ruhen die Flaschen weitere drei Monate, bevor sie zum Verbrauch verschickt werden.
Allergene Enthält Sulfite