San Marzano
Susumaniello Rosé Amai 2025
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Susumaniello |
| Reifung | In Stahl für mindestens 3 Monate. |
- Herkunft und Rebsorte: Stillwein Rosato Salento IGP 2025, aus 100 % Susumaniello-Trauben gewonnen
- Aromenprofil: Noten von Wildblumen, roten Früchten, Blutorange und grünem Tee
- Geschmack: Feine und elegante Struktur, ausgewogen zwischen leichter Wärme und frischer Mineralität
- Vinifikation: Sanfte Pressung unter Schutzatmosphäre; Gärung bei 14-16°C im Edelstahltank
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: Serviertemperatur 10-12°C; ideal zu Aperitifs, Fischgerichten, vegetarischen Speisen, Wurstwaren und milden Käsesorten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Amai Susumaniello Rosé von San Marzano ist ein stiller Wein, der die Identität des Susumaniello im Gebiet des Salento interpretiert. Er präsentiert sich mit einer lebhaften Rosafarbe und bietet ein frisches aromatisches Bouquet, in dem sich Noten von Wildblumen, kleinen roten Früchten und Blutorange mit Anklängen von grünem Tee, mediterraner Macchia und Akazienhonig verbinden. Am Gaumen zeigt er sich fein und elegant, geprägt von einer ausgeprägten frisch-salzigen Säure, die von einer leichten Wärme gut ausbalanciert wird. Seine Struktur macht ihn vielseitig am Tisch und ideal zur Begleitung von Frischkäse, Fischgerichten und vegetarischen Speisen.
Herkunft
Dieser Rosé stammt aus Weinbergen entlang der Küstenregion des Salento. Die Reben, die im Spaliererziehungssystem kultiviert werden, schlagen ihre Wurzeln in sandigen, porösen Böden, die reich an Steinen sind und eine hervorragende Drainage bieten. Diese Umweltbedingungen fördern eine ausgewogene Reifung der Trauben. Das besondere küstennahe Terroir hebt die aromatische Integrität der Frucht hervor und verleiht dem Wein eine lebendige salzige Komponente, die für einen dynamischen und angenehm fließenden Trinkgenuss sorgt.
Herstellung
Die Lese erfolgt in der ersten Septemberwoche, um die natürliche Säure und Lebendigkeit der Frucht zu bewahren. Die Susumaniello-Trauben werden einer schonenden Pressung in geschützter Umgebung unterzogen, wobei der Most sofort vom Trester getrennt wird, um die feinsten Aromen zu erhalten. Nach der kontrollierten Gärung reift der Wein für mindestens drei Monate im Edelstahltank. Diese Vorgehensweise ist entscheidend, um die Struktur zu festigen und die raffinierte, elegante Ausdruckskraft im Glas zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Im Herzen des Salento geboren, ist der San Marzano Amai Susumaniello Rosé eine Hommage an die apulischen Winzer und die alten Weinberge, die eine edle und volle Reife erreicht haben. Nachdem er die jugendliche Überschwänglichkeit hinter sich gelassen hat, zeigt diese alte autochthone Rebsorte nun ihr höchstes önologisches Potenzial und bietet eine elegante Balance zwischen Wärme und einer lebendigen Salzigkeit. Die Exzellenz dieses Projekts wird international durch prestigeträchtige Auszeichnungen gefeiert, wie die begehrten 96 Punkte von Luca Maroni und die Goldmedaillen bei der Berliner Wein Trophy und Mundus Vini.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Susumaniello Rosè Amai 2025 |
|---|---|
| Typ | Rosewein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Susumaniello |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Geschichte | und WissenswertesIm Herzen des Salento geboren, ist der San Marzano Amai Susumaniello Rosé eine Hommage an die apulischen Winzer und die alten Weinberge, die eine edle und volle Reife erreicht haben. Nachdem er die jugendliche Überschwänglichkeit hinter sich gelassen hat, zeigt diese alte autochthone Rebsorte nun ihr höchstes önologisches Potenzial und bietet eine elegante Balance zwischen Wärme und einer lebendigen Salzigkeit. Die Exzellenz dieses Projekts wird international durch prestigeträchtige Auszeichnungen gefeiert, wie die begehrten 96 Punkte von Luca Maroni und die Goldmedaillen bei der Berliner Wein Trophy und Mundus Vini. |
| Herkunft | Salento (Apulien), entlang der Küstenlinien des Salento |
| Bodenzusammensetzung | Küstenursprungs, skelettreich, mittelschwer, tendenziell sandig, mäßig tief, porös und durchlässig. |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 Reben pro Hektar |
| Ernte | Erste Septemberwoche |
| Gärtemperatur | 14 6°C |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen mit Inertgasen und sofortige Trennung der ersten Mostfraktion; Gärung ohne Schalen bei 14 6°C im Edelstahltank. |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung mit Inertgasen und sofortige Trennung der ersten Mostfraktion; Gärung im Weißweinverfahren bei 14 6°C im Edelstahltank; Reifung im Edelstahltank für mindestens 3 Monate. |
| Reifung | In Stahl für mindestens 3 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |