San Marzano
Metodo Classico Calce Rosé Brut 2018
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Negro Amaro |
| Reifung | In der Flasche vergoren und über 36 Monate auf ausgewählten Hefen gereift. |
- Metodo Classico: Reifung von über 36 Monaten auf ausgewählten Hefen in der Flasche
- Rebsorten: Chardonnay und Negroamaro von apulischen Weinbergen auf ton- und kalkhaltigen Böden
- Aromenprofil: Zitrusfrüchte, Blumen, kleine rote Früchte und leichte Noten von Brotkruste
- Gaumen und Perlage: Lebendiger und dynamischer Geschmack, weiche Struktur; feine und anhaltende Perlage
- Format und Serviervorschlag: 0,75 l, 12,5 % vol; servieren bei 6–8 °C zu Vorspeisen und Fischgerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der San Marzano Metodo Classico Calce Rosè Brut ist ein Schaumwein aus Apulien, der aus der Verbindung von Chardonnay und Negroamaro entstanden ist. Hergestellt nach der klassischen Methode, präsentiert er sich mit einer eleganten, zartrosa Farbe mit Zwiebelschalenreflexen und einem feinen, anhaltenden Mousseux. In der Nase vereint das Bouquet eine lebendige Zitrusfrische mit floralen Noten, kleinen roten Früchten und zarten Anklängen von Brotkruste. Am Gaumen ist er dynamisch, mit einer Weichheit, die seine ausgeprägte Struktur ausgewogen umhüllt. Er eignet sich ideal als Begleiter zu ersten Gängen mit Fisch und Krustentieren.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus ausgewählten Hanglagen in Apulien, die im Spaliererziehungssystem bewirtschaftet werden. Die Reben wurzeln in mittelgründigen, ton- und kalkhaltigen Böden, die wenig tief und durch einen hohen Anteil an Steinen gekennzeichnet sind. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht den Trauben eine bemerkenswerte aromatische Präzision und eine konstante geschmackliche Finesse. Das Klima und das regionale Terroir schaffen das perfekte Umfeld, um Chardonnay und Negroamaro optimal zur Geltung zu bringen und eine harmonische, charaktervolle Cuvée zu erzeugen.
Herstellung
Die Lese findet zwischen August und September statt. Im Weinkeller werden die ganzen Trauben sanft gepresst, um den reinsten Most zu gewinnen, der anschließend bei niedrigen Temperaturen vergoren wird. Die Schaumbildung erfolgt streng nach den Regeln der klassischen Methode, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe von über 36 Monaten. Diese technische Phase ist entscheidend, um dem Wein Komplexität zu verleihen, das Mousseux zu verfeinern und die klare zitrische Frische hervorzuheben, die den Charakter des Weins prägt.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt in Apulien aus den renommierten Weinbergen von San Marzano, ist der Calce Rosé Brut 2018 ein raffinierter Schaumwein, der die Eleganz des Chardonnay mit dem Charakter des Negroamaro vereint. Dieser klassische Methode reift über 36 Monate auf der Hefe und offenbart einen lebhaften Schluck, Aromen von kleinen roten Früchten und charakteristische Noten von Brotkruste. Ausgezeichnet mit 91/100 von Luca Maroni, bringt dieser Wein das Potenzial der ton- und kalkhaltigen Böden seiner Herkunft optimal zum Ausdruck. Eine echte Jahrgangsrarität von außergewöhnlichem Charme, ideal, um jeden geselligen Moment zu begleiten und aufzuwerten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Metodo Classico Calce Rosè Brut Vintage 2018 |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Negro Amaro |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt in Apulien aus den renommierten Weinbergen von San Marzano, ist der Calce Rosé Brut 2018 ein raffinierter Schaumwein, der die Eleganz des Chardonnay mit dem Charakter des Negroamaro vereint. Dieser klassische Methode reift über 36 Monate auf der Hefe und offenbart einen lebhaften Schluck, Aromen von kleinen roten Früchten und charakteristische Noten von Brotkruste. Ausgezeichnet mit 91/100 von Luca Maroni, bringt dieser Wein das Potenzial der ton- und kalkhaltigen Böden seiner Herkunft optimal zum Ausdruck. Eine echte Jahrgangsrarität von außergewöhnlichem Charme, ideal, um jeden geselligen Moment zu begleiten und aufzuwerten. |
| Herkunft | Ausgewählte Weinberge in besonders geeigneten Hügelgebieten Apuliens |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer, lehmiger und eher kalkhaltiger Boden; flacher Boden mit hohem Skelettanteil (Steine) |
| Anbausystem | Spalier |
| Ernte | Erste Augustwoche und zweite Septemberwoche |
| Gärung | Mehr als 36 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Hergestellt aus ganzen Trauben, die sanft gepresst werden, wobei nur der erste Teil des Mostes verwendet wird, der bei niedriger Temperatur vergoren wird; klassische Methode mit Flaschengärung und über 36-monatiger Reifung auf ausgewählten Hefen. |
| Reifung | In der Flasche vergoren und über 36 Monate auf ausgewählten Hefen gereift. |
| Allergene | Enthält Sulfite |