San Marzano
Il Pumo Negroamaro Salento IGP 2024
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Reifung | im Stahl (Edelstahl). |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Negroamaro, Salento IGT 2024, Alkoholgehalt 13,5%
- Aromen: Noten von schwarzer Johannisbeere, Waldfrüchten, Gewürzen und Thymian, intensives und anhaltendes Bouquet
- Geschmack: voller Körper, samtig und harmonisch, langer und angenehm würziger Abgang
- Vinifikation: kontrollierte Maischegärung, 10 Tage Gärung, Ausbau im Edelstahltank
- Serviertemperatur: 16-18 °C, 1 Stunde dekantieren, ideal zu kräftigen Vorspeisen, Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento ist ein stiller Rotwein aus Apulien, der die reine Ausdruckskraft der Rebsorte Negroamaro widerspiegelt. Das Bouquet öffnet sich mit deutlichen Noten von schwarzer Johannisbeere und Waldfrüchten, begleitet von würzigen Nuancen und Thymian. Am Gaumen zeigt er eine körperreiche und samtige Struktur, geprägt von einem harmonischen Schluck, der in einem langen und angenehm salzigen Finale ausklingt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Salento und werden in San Marzano di San Giuseppe auf Spaliererziehung in etwa hundert Metern Höhe angebaut. Das Gebiet zeichnet sich durch einen lehmigen, mittelschweren Boden aus, der wenig tief und reich an Steinen ist. Diese Faktoren verleihen dem von der Kellerei San Marzano signierten Wein einen ausgeprägten salzigen Abgang und eine markante geschmackliche Prägung.
Wie er hergestellt wird
Die Lese findet zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche statt. Im Weinkeller dauern die temperaturkontrollierte Maischegärung und die alkoholische Gärung zehn Tage, wodurch eine tief rubinrote Farbe mit schwarz-violetten Reflexen extrahiert wird. Es folgt eine sorgfältige Reifung im Edelstahltank, die darauf abzielt, die aromatische Intensität und die klare Ausdruckskraft der Rebsorte zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Im Herzen von San Marzano di San Giuseppe geboren, feiert der Il Pumo Negroamaro Salento IGT die authentische Tradition des historischen apulischen Weinguts, das 1962 gegründet wurde. Die Weinberge wachsen auf hundert Metern Höhe auf tonhaltigen, steinreichen Böden, was der Septemberernte einen einzigartigen Charakter verleiht. Diese Verbundenheit mit dem Gebiet garantiert eine ausgezeichnete Qualität, bestätigt durch zahlreiche internationale Auszeichnungen und eine Bewertung von 94 Punkten im Jahr 2024. Eine raffinierte Hommage an die jahrhundertealte Weinbauleidenschaft, die vom ersten Schluck an begeistert.
Auszeichnungen
-
2024
94/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Geschichte | und WissenswertesIm Herzen von San Marzano di San Giuseppe geboren, feiert der Il Pumo Negroamaro Salento IGT die authentische Tradition des historischen apulischen Weinguts, das 1962 gegründet wurde. Die Weinberge wachsen auf hundert Metern Höhe auf tonhaltigen, steinreichen Böden, was der Septemberernte einen einzigartigen Charakter verleiht. Diese Verbundenheit mit dem Gebiet garantiert eine ausgezeichnete Qualität, bestätigt durch zahlreiche internationale Auszeichnungen und eine Bewertung von 94 Punkten im Jahr 2024. Eine raffinierte Hommage an die jahrhundertealte Weinbauleidenschaft, die vom ersten Schluck an begeistert. |
| Herkunft | San Marzano di San Giuseppe (Taranto) |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer Lehmboden, flachgründig, mit hohem Skelettanteil (Steine) |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 Reben pro Hektar |
| Ernte | Zweite und dritte Septemberwoche |
| Gärung | Etwa 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration unter kontrollierter Temperatur und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa 10 Tage, Reifung im Edelstahltank |
| Weinbereitung | Mazeration unter kontrollierter Temperatur und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa 10 Tage, Reifung im Edelstahltank. |
| Reifung | im Stahl (Edelstahl). |
| Allergene | Enthält Sulfite |