San Marzano
F Negroamaro del Salento 2022
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Edelstahltank und für 12 Monate in französischen und kaukasischen Eichenbarriques. |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Negroamaro, Salento IGP, Ernte 2022, 14,5 % vol
- Aromenprofil: würzige Noten, Waldfrüchte und Kirschkonfitüre, vielschichtiges Bouquet
- Am Gaumen: kräftige Struktur, Weichheit und Harmonie, elegante Tannine, langer und angenehmer Abgang
- Herstellung: Gärung mit autochthonen Hefen und 12-monatige Reifung in Barriques aus französischer und kaukasischer Eiche
- Serviervorschlag und passende Speisen: 1 Stunde dekantieren bei 18°C; ideal zu rotem Fleisch und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
F Negroamaro ist ein stiller Rotwein, der das vitikulturelle Wesen Apuliens widerspiegelt und von San Marzano ausschließlich aus Negroamaro-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeigt er eine tiefdunkle, intensive purpurrote Farbe und kündigt ein komplexes Aromaprofil an, das ausgeprägte Noten von Gewürzen, Waldfrüchten und Kirschkonfitüre vereint. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine große Struktur aus und bietet einen weichen, harmonischen Schluck, bereichert durch edle, gut integrierte Tannine. Das Geschmackserlebnis endet mit einem angenehm anhaltenden Finale, das den umhüllenden Stil des Salento voll verkörpert.
Herkunft
Dieser Rotwein entsteht im Herzen des Salento, im Weinbaugebiet Monte La Conca zwischen San Marzano di San Giuseppe und Francavilla Fontana. Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen Auswahl der ältesten Weinberge des Gutes, die als alte Alberello-Reben erzogen werden, um eine ausgeprägte Fruchtkonzentration zu fördern. Die Wurzeln dringen in einen restlichen roten Boden ein, der durch eine feine Textur, einen kalkhaltigen Untergrund und einen hohen Anteil an Eisenoxiden gekennzeichnet ist. Das warme Klima, verbunden mit geringer Niederschlagsmenge und starken Temperaturschwankungen, schafft die ideale Umgebung für Präzision und aromatische Ausdruckskraft.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese in der letzten Septemberwoche. Nach dem Abbeeren und Pressen durchläuft der Most eine kalt vorgärende Mazeration, um die sortentypischen Aromen bestmöglich zu extrahieren und zu bewahren. Die anschließende alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur ausschließlich mit einheimischen Hefen, gefolgt von einem verlängerten Kontakt mit den Schalen. Nach dem Abschluss des biologischen Säureabbaus im Edelstahltank reift der Wein zwölf Monate lang in Fässern aus französischer und kaukasischer Eiche, ein Schritt, der die Struktur verfeinert und einen vollen, eleganten Schluck ergibt.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1962, vereint Cantine San Marzano über 1.200 Winzer, um die apulische Exzellenz in mehr als 70 Länder zu bringen. Das ikonische Kürzel erinnert an die Feudi di San Marzano und steht für eine sorgfältige Auswahl aus drei der ältesten Buschreben-Weinberge, die traditionell mit einem Buchstaben auf dem Holz gekennzeichnet sind. Diese stetige Hingabe, den Negroamaro del Salento in Reinform zu veredeln, bringt einen unvergesslichen Rotwein hervor, der mit 98 Punkten von Luca Maroni sowie zahlreichen internationalen Goldmedaillen ausgezeichnet wurde, was seinen absoluten Prestigecharakter bestätigt.
Auszeichnungen
-
2022
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
-
2022
98/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano F Negroamaro del Salento 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1962, vereint Cantine San Marzano über 1.200 Winzer, um die apulische Exzellenz in mehr als 70 Länder zu bringen. Das ikonische Kürzel erinnert an die Feudi di San Marzano und steht für eine sorgfältige Auswahl aus drei der ältesten Buschreben-Weinberge, die traditionell mit einem Buchstaben auf dem Holz gekennzeichnet sind. Diese stetige Hingabe, den Negroamaro del Salento in Reinform zu veredeln, bringt einen unvergesslichen Rotwein hervor, der mit 98 Punkten von Luca Maroni sowie zahlreichen internationalen Goldmedaillen ausgezeichnet wurde, was seinen absoluten Prestigecharakter bestätigt. |
| Herkunft | Contrada di Monte La Conca, zwischen der Gemeinde San Marzano di San Giuseppe (TA) und der Gemeinde Francavilla Fontana (BR), Salento (Apulien, Italien) |
| Klima | Ziemlich warme Umgebung mit sehr geringem Jahresniederschlag und sehr hohen täglichen Temperaturschwankungen |
| Bodenzusammensetzung | Feinkörnige residuale Terra rossa mit kalkhaltigem Untergrund, spärlichen Felsaufschlüssen und starker Präsenz von Eisenoxiden |
| Anbausystem | Alte Buschreben |
| Pflanzen pro Hektar | 4.500 |
| Ernte | Letzte Septemberwoche |
| Gärtemperatur | 24–26 °C |
| Gärung | Mazeration für 18 Tage auf 80 % der Masse und 25 Tage auf 20 % |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese; Entrappung und Pressung; Kaltmazeration vor der Gärung bei 8 °C; alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (24–26 °C) mit einheimischen Hefen; malolaktische Gärung im Edelstahltank; Reifung für 12 Monate in Barriques aus französischer und kaukasischer Eiche |
| Weinbereitung | Manuelle Lese in kleinen Körben; Entrappung und Pressung; kaltmazeration vor der Gärung bei 8 °C; alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 24–26 °C mit einheimischen Hefen; Maischestandzeit für 18 Tage auf 80 % der Masse und 25 Tage auf 20 %; malolaktische Gärung im Edelstahltank; Reifung für 12 Monate in Barriques aus französischer und kaukasischer Eiche; abschließendes Abpressen mit sanften Pressen. |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Edelstahltank und für 12 Monate in französischen und kaukasischen Eichenbarriques. |
| Allergene | Enthält Sulfite |