San Marzano
Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Vintage Riserva 2019
| Bezeichnung | DOC Primitivo di Manduria Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Reifung | in französischen und amerikanischen Eichenbarriques für 18 Monate. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Primitivo di Manduria DOP Riserva, trockener Rotwein, Jahrgang 2019
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol für einen intensiven, warmen und vollmundigen Genuss
- Historische Weinberge: 100 % Primitivo-Trauben von etwa 60 Jahre alten Buschreben
- Reifung im Eichenfass: 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques
- Speiseempfehlung und Serviervorschlag: ideal zu rotem Fleisch und gereiftem Käse; 1 Stunde dekantieren, servieren bei 16–18 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Dieser Primitivo di Manduria ist ein stiller Rotwein aus Apulien, signiert von San Marzano, mit einem breiten und komplexen Profil, entstanden aus Primitivo-Trauben, die auf alten Rebstöcken angebaut werden. In der Nase bietet er intensive Aromen von Amarenakirschenkonfitüre, Schwarzkirsche und Pflaume, veredelt durch Noten von Zimt, Zitrusschale, Thymian und leichte Röstaromen. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer vollen und umhüllenden Struktur, bei der die anfängliche Weichheit auf eine angenehme Frische und einen edlen Tannin trifft. Das Finale ist lang und anhaltend und zeichnet einen befriedigenden und klar definierten Schluck.
Herkunft
Die Weinberge, aus denen dieser Wein entsteht, befinden sich in den Gemeinden San Marzano und Sava, im Herzen des Salento. Das Gebiet ist geprägt von einem warmen und trockenen Klima, das ständig von Scirocco-Winden gestreichelt wird und eine perfekte Reifung der Trauben begünstigt. Die Reben, die im Alberello-System kultiviert werden, schlagen ihre Wurzeln in einen fein strukturierten Restrotboden. Dieser Boden, der sich durch einen kalkhaltigen Untergrund und einen hohen Anteil an Eisenoxiden auszeichnet, verleiht dem Wein eine tiefe Farbprägung und eine ausgeprägte geschmackliche Intensität.
Wie er hergestellt wird
Die Weinlese erfolgt von Hand in der zweiten Septemberhälfte, wobei die Trauben leicht überreif gelassen werden, um eine höhere aromatische Konzentration zu erzielen. Nach dem Pressen durchläuft der Most eine kalte, präfermentative Mazeration, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung, die durch ausgewählte indigene Hefen aktiviert wird. Der verlängerte Kontakt mit den Schalen ermöglicht die Extraktion von Farbe und Struktur, bevor der Wein durch sanfte Pressen abgezogen wird. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern und bereichert sich mit Noten von Vanille, Kakao und Kaffee.
Geschichte und Wissenswertes
Das Anniversario 62 feiert das Erbe der Kellerei San Marzano, die 1962 mit dem Ziel gegründet wurde, das Gebiet des Salento aufzuwerten. Dieser elegante Primitivo di Manduria DOP Riserva aus dem Jahr 2019 stammt von alten und wertvollen Buschreben, die etwa sechzig Jahre alt sind und zwischen San Marzano und Sava liegen. Die perfekte Verbindung von Tradition und modernen önologischen Techniken bringt einen strukturierten Rotwein hervor, dessen Exzellenz und bemerkenswertes Reifepotenzial durch die 98 Punkte von Luca Maroni und die 4 Reben des Vitae AIS Guides bestätigt werden.
Auszeichnungen
-
2019
98/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
-
2019
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Vintage Riserva 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Primitivo di Manduria DOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Geschichte | und WissenswertesDas Anniversario 62 feiert das Erbe der Kellerei San Marzano, die 1962 mit dem Ziel gegründet wurde, das Gebiet des Salento aufzuwerten. Dieser elegante Primitivo di Manduria DOP Riserva aus dem Jahr 2019 stammt von alten und wertvollen Buschreben, die etwa sechzig Jahre alt sind und zwischen San Marzano und Sava liegen. Die perfekte Verbindung von Tradition und modernen önologischen Techniken bringt einen strukturierten Rotwein hervor, dessen Exzellenz und bemerkenswertes Reifepotenzial durch die 98 Punkte von Luca Maroni und die 4 Reben des Vitae AIS Guides bestätigt werden. |
| Herkunft | Comuni di San Marzano (TA) e Sava (TA), Puglia, Italia |
| Klima | Sehr heiß, sonnig und trocken mit regelmäßigen Schirokko-Winden |
| Bodenzusammensetzung | Fein texturierte residuale Terra Rossa mit kalkhaltigem Untergrund, vereinzelten Felsaufschlüssen und starkem Vorkommen von Eisenoxiden. |
| Anbausystem | Alberello |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ernte | Zweite Septemberhälfte |
| Gärtemperatur | 24-26 °C |
| Gärung | Etwa 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen; Reifung in französischen und amerikanischen Eichenbarriques für 18 Monate |
| Weinbereitung | Manuelle Lese der leicht überreifen Trauben; Entrappung und Pressung; vorfermentative Mazeration bei 8 °C für 24–48 Stunden; Mazeration bei kontrollierter Temperatur und alkoholische Gärung für etwa 10 Tage bei 24–26 °C mit einheimischen Hefen; abschließendes Abpressen mit sanften Pressen; Reifung in französischen und amerikanischen Eichenbarriques für 18 Monate. |
| Reifung | in französischen und amerikanischen Eichenbarriques für 18 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |