San Felice
Pugnitello 2021
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pugnitello |
| Reifung | Malolaktische Gärung und in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 18–20 Monate. Flaschenreifung für 8 Monate. |
- Rebsorte und Herkunft: 100% Pugnitello, Toscana IGT aus Castelnuovo Berardenga (Siena)
- Vinifikation: 20-25 Tage im Edelstahltank und 18-20 Monate im Barrique
- Aromatische Noten: Anklänge von Waldfruchtkonfitüre, Zimt, Nelken und Tabak
- Geschmackliche Eigenschaften: samtig und vollmundig, intensive Frucht und anhaltende Würze
- Empfohlene Speisen: servieren bei 18-20°C zu Braten, Wild und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
San Felice Pugnitello ist ein Rotwein, der die Rebsorte Pugnitello mit Eleganz interpretiert. Das Ergebnis jahrelanger akademischer Forschung zur Wiederentdeckung alter lokaler Sorten, schenkt dieser Rotwein aus der Toskana dem Gaumen eine ausgeprägte Weichheit. Die bedeutende Struktur verbindet sich mit einem tiefen Aromaprofil, das von Noten von Waldfruchtkonfitüre, Zimt, Nelken und Tabak dominiert wird. Ein fleischiger Schluck, bereichert durch intensive salzige Rückaromen, ideal zu würzigen ersten Gängen, Braten, Wild und gereiftem Käse.
Herkunft
Der Wein entsteht in Castelnuovo Berardenga dank der sorgfältigen Arbeit von San Felice. Die Weinberge werden mit einem auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Ansatz bewirtschaftet und individuell gepflegt, wobei die unterschiedlichen Hanglagen berücksichtigt werden. Die lehmig-sandigen Böden, reich an Gestein, bestehen überwiegend aus kalkhaltigen Tonmergeln, die durch die Verwitterung von Alberese- und Galestro-Gestein entstanden sind. Diese spezielle geologische Basis versorgt die Wurzeln in der Tiefe und verleiht dem Wein eine ausgeprägte salzige Note, die ein bemerkenswertes Alterungspotenzial unterstreicht.
Herstellung
Die Trauben werden in der ersten Oktoberwoche gelesen und anschließend etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Tage auf den Schalen in Edelstahltanks vergoren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein für achtzehn bis zwanzig Monate in französischen Eichenfässern, ein wesentlicher Schritt, der die Struktur festigt und das Aromenspektrum integriert. Die abschließende Reife erfolgt für weitere acht Monate in der Flasche, wodurch das samtene Gefüge und die Eleganz des Weins endgültig gefestigt werden.
Geschichte und Wissenswertes
Der San Felice Pugnitello 2021 ist das bemerkenswerte Ergebnis von zwanzig Jahren Forschung, die darauf abzielte, die alten toskanischen Rebsorten vor dem Aussterben zu bewahren. Wiederentdeckt in den Versuchsanlagen in Zusammenarbeit mit den Universitäten von Florenz und Pisa, vereint dieser exklusive Toscana IGT, der reinsortig produziert wird, Geschichte und Prestige. Die sorgfältige Reifung in französischer Eiche verleiht ihm einen samtigen und fleischigen Geschmack, bereichert durch intensive Aromen von Waldfrüchten, Zimt und Tabak. Ein umhüllender Rotwein, ausgezeichnet mit 93 Punkten von James Suckling, perfekt, um die Tafel zu bereichern.
Auszeichnungen
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2021
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2021
90/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1968
- Oenologe: Leonardo Bellaccini
- Hektar: 188
| Name | San Felice Pugnitello 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pugnitello |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | San Felice |
| Geschichte | und WissenswertesDer San Felice Pugnitello 2021 ist das bemerkenswerte Ergebnis von zwanzig Jahren Forschung, die darauf abzielte, die alten toskanischen Rebsorten vor dem Aussterben zu bewahren. Wiederentdeckt in den Versuchsanlagen in Zusammenarbeit mit den Universitäten von Florenz und Pisa, vereint dieser exklusive Toscana IGT, der reinsortig produziert wird, und Prestige. Die sorgfältige Reifung in französischer Eiche verleiht ihm einen samtigen und fleischigen Geschmack, bereichert durch intensive Aromen von Waldfrüchten, Zimt und Tabak. Ein umhüllender Rotwein, ausgezeichnet mit 93 Punkten von James Suckling, perfekt, um die Tafel zu bereichern. |
| Herkunft | San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena) |
| Bodenzusammensetzung | Von mittlerer Konsistenz und reich an Steinen; überwiegend Tonböden kalkig-mergeligen Ursprungs, entstanden durch die Verwitterung von Alberese und Galestro, mit Steinanteilen. |
| Anbausystem | Guyot |
| Ernte | Prima settimana di ottobre |
| Gärtemperatur | 30 °C |
| Gärung | 20–25 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentazione a contatto con le bucce in acciaio inox; fermentazione malolattica; maturazione in barrique di rovere francese da 225 litri |
| Weinbereitung | Gärung auf den Schalen für 20-25 Tage im Edelstahltank bei einer Temperatur von 30 °C. |
| Reifung | Malolaktische Gärung und in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 18–20 Monate. Flaschenreifung für 8 Monate. |
| Gesamtsäure | 5.6 gr/L |
| Restzucker | 0.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |