San Dionigi
Dika Rosato 2024
| Bezeichnung | Verona IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Corvina |
| Reifung | und malolaktische Gärung - wenn spontan in Amphoren für 5 bis 8 Monate, je nach Jahrgang. |
| Jahrgang | 2024 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Dika Rosato 2024 |
| Farbe | Rosa Farbe. |
| Parfüm | Aromen von frischen weißen Früchten, zarten Blüten und einer leicht würzigen Note von weißer Lakritze. |
| Geschmack | Im Mund stützt der Salzgehalt das Getränk und verleiht ihm eine authentische Frische. Mineralität und Frucht gehen Hand in Hand. |
| Region | Venetien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Dika Rosato 2024, ein stiller Bio-Roséwein aus San Dionigi in Venetien. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft einer Familie, die sich vollständig dem ökologischen Anbau verschrieben hat. 100 % Corvina. Aromen von frischen weißen Früchten, zarten Blüten und einem Hauch von weißer Lakritze. Roséfarben. Am Gaumen sorgt die Salzigkeit für gute Trinkbarkeit und authentische Frische. Mineralität und Frucht harmonieren perfekt.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Hektar: 4
Bis heute bewirtschaften wir sieben Hektar, die wie folgt aufgeteilt sind: viereinhalb Hektar umfassen unsere autochthonen Sorten, die wir sorgfältig pflegen und schützen: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Spigamonti, Croatina und eine Mikroparzelle mit Sangiovese, der einzigen nicht autochthonen Sorte. Die anderen zweieinhalb Hektar sind von unseren Olivenbäumen umgeben, deren Sorten Grignano, Favarol, Leccino und Pendolino sind. Wir haben uns auch für den Schutz des Waldes entschieden, der den Betrieb umgibt, um einen unserer wichtigsten Grundsätze zu wahren: die Artenvielfalt. Und gerade bei der Rodung des Waldes versuchen wir, ein unabhängiges Projekt des syntropischen und regenerativen Gartenbaus zu entwickeln, eine der vielen Möglichkeiten, der Natur zurückzugeben, was sie uns gibt, aber auch im Hinblick auf die Eigenproduktion und die Aufwertung des immensen Erbes, das wir besitzen. Mehr lesen
| Name | San Dionigi Dika Rosato 2024 |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Verona IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Corvina |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | San Dionigi |
| Bodenzusammensetzung | Ausgewählte alte Rebstöcke in der Lage Col Lina auf Böden mit schluffigem und lehmigem Untergrund, die in der Tiefe sehr stark kalkhaltig sind. |
| Anbausystem | Guyot Ausbildung. |
| Ernte | Handlese bei voller phenolischer Reife der Trauben, ggf. mit mehreren Durchgängen. |
| Weinbereitung | Sanfte Ganztraubenpressung am Tag der Ernte. Spontane alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen in Impruneta-Amphoren. |
| Reifung | und malolaktische Gärung - wenn spontan in Amphoren für 5 bis 8 Monate, je nach Jahrgang. |
| Allergene | Enthält Sulfite |