Ruppert Leroy
Champagne Papillon Pinot Noir Brut Nature
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | für 18 bis 20 Monate in der Flasche auf der Hefe; alkoholische Gärung und auf der Hefe in Fässern und Demi-Muids für 9 Monate. |
- Rebsorte und Stil: biodynamisch, 100% Pinot Noir, Blanc de Noirs, ohne Dosage
- Auszeichnungen: 92/100 von Wine Spectator; Lagerpotenzial 5–10 Jahre
- Aromenprofil: reife Blutorange, gebackener Apfel, Pfirsich und rote Früchte
- Perlage und Geschmack: cremige Perlage, trockener, direkter und umhüllender Schluck
- Serviertemperatur und Empfehlungen: 10–12 °C; Vorspeisen, magerer Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Papillon Pinot Noir Brut Nature ist ein biodynamischer Wein, der den reinen Ausdruck der Rebsorte Pinot Noir verkörpert. Hergestellt nach der Traditionellen Methode, präsentiert er sich ohne Dosage und bietet einen trockenen, umhüllenden und direkten Geschmack. In der Nase entfalten sich klare Noten von reifer Blutorange, gebackener Apfel, Pfirsich und zarten roten Früchten. Am Gaumen ist der Auftakt offen und wird von einer cremigen Perlage ausgewogen, die dem Wein Tiefe verleiht und eine solide Struktur garantiert, ideal auch für eine langsame Reifung im Keller.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der Einzellage La Fosse in Essoyes, die sorgfältig vom handwerklichen Betrieb Ruppert Leroy bewirtschaftet wird. Das Weingut, das sich über vier Hektar auf dem Gelände eines ehemaligen Schafstalls erstreckt, wird von Bénédicte Leroy mit einem tief naturverbundenen Ansatz geführt. Die akribische Arbeit im Weinberg bringt einen Blanc de Noirs mit ausgeprägter aromatischer Präzision hervor, der sich durch seine bemerkenswerte Finesse auszeichnet und von den Kritikern des Wine Spectator für seine hohe Qualität ausgezeichnet wurde.
Herstellung
Die Vinifikation umfasst die alkoholische Gärung und die Reifung auf der Hefe in Fässern über einen Zeitraum von neun Monaten. Die anschließende Flaschengärung erfolgt nach der Traditionellen Methode, gefolgt von einer Reifezeit von achtzehn bis zwanzig Monaten, um die organoleptische Komplexität zu bereichern. Das Degorgieren erfolgt ohne Zuckerzusatz und definiert so den pas dosé-Charakter. Dieser Wein entfaltet seine Besonderheiten am besten bei einer Temperatur von 10-12 °C und passt hervorragend zu Vorspeisen, magerem Fisch und einer Auswahl an Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Die handwerkliche Kellerei Ruppert Leroy wurde 1980 in den Räumlichkeiten eines ehemaligen Schafstalls gegründet und wird seit 2009 von Bénédicte Leroy geführt. Dieser außergewöhnliche biodynamische Champagner stammt aus der eindrucksvollen Parzelle "La Fosse" in Essoyes und bringt die authentische Seele des Terroirs zum Ausdruck. Ein Blanc de Noirs aus reinem Pinot Noir, hergestellt ganz ohne Dosage. Mit 92 Punkten vom Wine Spectator ausgezeichnet, reift er neun Monate im Fass und ruht anschließend achtzehn bis zwanzig Monate auf der Hefe in der Flasche. Das Ergebnis ist ein trockener und umhüllender Schluck, der jeden geselligen Moment veredelt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1980
- Hektar: 4
| Name | Ruppert Leroy Champagne Papillon Pinot Noir Brut Nature |
|---|---|
| Typ | Weißwein biodynamisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Ruppert Leroy |
| Geschichte | und WissenswertesDie handwerkliche Kellerei Ruppert Leroy wurde 1980 in den Räumlichkeiten eines ehemaligen Schafstalls gegründet und wird seit 2009 von Bénédicte Leroy geführt. Dieser außergewöhnliche biodynamische Champagner stammt aus der eindrucksvollen Parzelle "La Fosse" in Essoyes und bringt die authentische Seele des Terroirs zum Ausdruck. Ein Blanc de Noirs aus reinem Pinot Noir, hergestellt ganz ohne Dosage. Mit 92 Punkten vom Wine Spectator ausgezeichnet, reift er neun Monate im Fass und ruht anschließend achtzehn bis zwanzig Monate auf der Hefe in der Flasche. Das Ergebnis ist ein trockener und umhüllender Schluck, der jeden geselligen Moment veredelt. |
| Herkunft | Parzelle "La Fosse", Essoyes, Champagne, Frankreich |
| Gärung | 9 Monate |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung und Reifung auf der Hefe in Fässern und Demi-Muids für 9 Monate; Versektung nach traditioneller Methode; Flaschenreifung auf der Hefe für 18–20 Monate; keine Dosage (pas dosé). |
| Reifung | für 18 bis 20 Monate in der Flasche auf der Hefe; alkoholische Gärung und auf der Hefe in Fässern und Demi-Muids für 9 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |