Bourgogne Passetoutgrain 2022

Beschreibung

Stillroter Burgunder, 12,5 % vol., hergestellt von Robert Groffier. Ein Passet-Outgrain, der die Weintradition der Region verkörpert und die Finesse des Pinot Noir mit der Lebendigkeit des Gamay vereint. Jahrgang 2022. Das Weingut Domaine Robert Groffier, gegründet 1950, verfügt über 8 Hektar Weinberge, darunter die renommierten Premier Cru-Lagen Les Amoureuses und Les Sentiers sowie die Grand Cru-Lagen Bonnes Mares und Chambertin Clos de Bèze. Der Wein besticht durch ein offenes Bouquet mit Anklängen von roten Kirschen und Preiselbeermarmelade. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen mit leichten Tanninen und einem frischen Abgang mit intensiven Fruchtaromen. Ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Geflügel und Käse passt.

Details

Parfüm

Offenes Bouquet mit Noten von roten Kirschen und Preiselbeerkonfitüre.

Geschmack

Ausgewogen am Gaumen mit leichten Tanninen, frischer Abgang mit intensiven Fruchtaromen.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Robert Groffier

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1950
• Hektar: 8

Das Weingut Robert Groffier liegt am südlichen Ende des Dorfes Morey St-Denis an der Grenze zu Chambolle-Musigny, wo sich das Haus, die Kellerei und der Weinkeller befinden. 1950 begann die önologische Geschichte der Familie Groffier, als Robert das Weingut von seinem Vater Jules erbte; heute wird es von seinem Sohn Serge und seinem Enkel Nicolas gemeinsam geleitet. Die Domaine Robert Groffier verfügt über 8 Hektar Weinberge, darunter die berühmten 1er Cru Les Amoureuses, Les Sentiers und die Grand Cru Bonnes Mares und Chambertin Clos de Bèze. Seit 2005 werden im Weinberg keine Herbizide mehr eingesetzt, und seit 1995 wird das Erziehungssystem Cordon de Royat verwendet, das den Guyot ersetzt hat, was die Erträge und das Krankheitsrisiko reduziert. Die Behandlungen im Weinberg sind begrenzt und werden nur in Ausnahmefällen eingesetzt; die Familie Groffier zieht es vor, einmalige Mittel gegen Krankheiten einzusetzen, anstatt systematisch und kontinuierlich Kupfer und Schwefel zu verwenden. Im Keller gibt es keine starren Weinbereitungsprotokolle. Jedes Jahr wird entschieden, ob die Trauben entrappt werden sollen oder nicht. So wurden 2004 und 2007 die Trauben vollständig entrappt, während 2005 20% ganze Trauben verwendet wurden. Die Trauben werden in Stahlbehälter umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung in 4 bis 5 Tagen mit ausschließlich einheimischen Hefen erfolgt. Die Taubung ist kurz und häufig, und gelegentlich kann eine Remontage durchgeführt werden. Die Gesamtdauer der Maischegärung beträgt etwa 20 Tage. Danach werden die Weine in Holzfässern unterschiedlichen Alters ausgebaut, je nachdem, welchen Wein sie enthalten. Mehr lesen

Burgund

Technisches Datenblatt

Name	Robert Groffier Bourgogne Passetoutgrain 2022
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Bourgogne AOC
Jahrgang	2022
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	70% Pinot Nero, 30% Gamay
Land	Frankreich
Region	Burgund
Anbieter	Robert Groffier
Herkunft	Chambolle-Musigny (Frankreich)
Allergene	Enthält Sulfite