Barbaresco Paje Vecchie Viti 2018

Welche Art von Wein ist das

Roagna Barbaresco Paje Vecchie Viti ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont, hergestellt aus Nebbiolo-Trauben. Als Ausdruck der renommierten Barbaresco-Region zeichnet er sich durch einen strukturierten und präzisen Stil aus, getragen von einem raffinierten Tanningerüst und einem salzigen Abgang. Das Duftprofil ist klar, geprägt von Aromen roter Früchte, reifer Brombeeren und süßer Lakritze, bereichert durch balsamische und mentholhaltige Akzente. Dieser Wein bietet eine authentische Interpretation des Terroirs und garantiert geschmackliche Kontinuität sowie eine enge Verbundenheit mit der Lage Pajè.

Herkunft

Dieser Rotwein entsteht im Herzen des Barbaresco, innerhalb der Lage Pajè. Seine Einzigartigkeit beruht auf der Auswahl von alten Rebstöcken, deren Alter zwischen fünfzig und achtzig Jahren liegt. Durch die Massenselektion wird die genetische Herkunft der Reben streng bewahrt. Das tief entwickelte Wurzelsystem ermöglicht es, Nährstoffe aus verschiedenen Bodenschichten aufzunehmen. Diese Interaktion führt zu einer komplexen Interpretation des Terroirs, die die pedoklimatischen Eigenschaften hervorhebt und eine äußerst limitierte Produktion gewährleistet.

Herstellung

Die Vinifikation beginnt mit einer Gärung in Fässern, einer technischen Entscheidung, die bereits zu Beginn die Struktur des Weins prägt. Anschließend folgt eine Reifung in Fässern für 18 Monate, eine entscheidende Phase, um das geschmackliche Gefüge zu vollenden und das Aromaprofil zu stabilisieren. Der gesamte Arbeitsansatz spiegelt eine enge Verbindung mit dem Ursprungsweinberg wider und respektiert die natürlichen Rhythmen des Rohmaterials. Das Endergebnis bewahrt eine perfekte Übereinstimmung zwischen Nase und Gaumen und schließt die Verkostung mit einer langen und klaren salzigen Spur ab.