Riondo
Valpolicella Superiore 2021
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Reifung | Teilweise in Edelstahltanks und teilweise in großen Eichenfässern für 12 Monate. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Valpolicella Superiore DOC 2021, trockener Rotwein aus Venetien
- Rebsorten: Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella
- Vinifikation: Teilweises Antrocknen der Trauben und Gärung nach der Ganimede-Methode
- Duft und Geschmack: Noten von Kirsche und Lakritz; weiche Tannine und ein leicht bitteres Finale
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren bei 16-18 °C; ideal zu gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Riondo Valpolicella Superiore ist ein eleganter, stiller Rotwein, der aus einer Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella gewonnen wird. In der Nase zeigt er sich reichhaltig, mit Aromen von reifen Waldbeeren und Kirsche, die sich mit feinen Noten von Trockenfrüchten, Lakritz und frischen balsamischen Anklängen von Eukalyptus verbinden. Am Gaumen präsentiert er einen mittleren Körper und eine samtene Tanninstruktur, die den Schluck weich umhüllt und in einem Finale mit angenehmer, leicht bitterer Note ausklingt.
Herkunft
Dieser Valpolicella Superiore stammt aus Venetien, von den Hügeln von Monteforte d’Alpone, einer traditionsreichen Gegend in der Provinz Verona. Die Bezeichnung Superiore steht für Weine mit ausgewogener Struktur. Das Weingut Riondo interpretiert die Identität des Veroneser Terroirs durch einen biologischen und nachhaltigen Ansatz, der auf die Wertschätzung natürlicher Ressourcen abzielt. Dieses Engagement bringt einen trockenen Wein hervor, der sofort genossen werden kann, aber auch ein bedeutendes Reifepotenzial besitzt und sich bis zu fünfzehn Jahre positiv entwickeln kann.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer teilweisen Trocknung der Trauben, die in Räumen mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur erfolgt. Die Gärung findet im Ganimede-System statt, das den Most ständig umrührt, um eine optimale Extraktion von Farbe und Tanninen zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in Edelstahltanks und großen Eichenfässern, eine Technik, die die Frucht bewahrt und eine große Ausdruckskraft erhält. Für den idealen Genuss empfiehlt es sich, den Wein eine Stunde zu dekantieren und bei 16–18 °C zu servieren, passend zu gegrilltem roten Fleisch, ersten Gängen mit kräftigen Saucen und gereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 2008, verbindet Riondo gekonnt die alte venezianische Tradition mit modernsten Innovationen. Dieser elegante Valpolicella Superiore DOC, biologisch und nachhaltig, entsteht in Monteforte d’Alpone durch eine sorgfältige Trocknung der Trauben vor der Vinifikation. Die Gärung nutzt das fortschrittliche Ganimede-System, um die Extraktion von Aromen und Farbe zu maximieren, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reifung in Edelstahl und großen Eichenfässern, die dem Wein seidige Tannine sowie einen harmonischen und ausgewogenen Körper verleihen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Riondo Valpolicella Superiore 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Riondo |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 2008, verbindet Riondo gekonnt die alte venezianische Tradition mit modernsten Innovationen. Dieser elegante Valpolicella Superiore DOC, biologisch und nachhaltig, entsteht in Monteforte d’Alpone durch eine sorgfältige Trocknung der Trauben vor der Vinifikation. Die Gärung nutzt das fortschrittliche Ganimede-System, um die Extraktion von Aromen und Farbe zu maximieren, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reifung in Edelstahl und großen Eichenfässern, die dem Wein seidige Tannine sowie einen harmonischen und ausgewogenen Körper verleihen. |
| Herkunft | Monteforte d'Alpone (Verona) |
| Produktionsverfahren | Vinifizierung mit Ganimede-System; teilweises Antrocknen der Trauben vor der Vinifizierung |
| Weinbereitung | Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben mit hohem Zuckergehalt wird ein Teil vor der Vinifizierung getrocknet; die Gärung erfolgt nach dem "Ganimede"-Verfahren, bei dem Schalen und Wein ständig vermischt werden, um Farbe und Tannine zu extrahieren. |
| Reifung | Teilweise in Edelstahltanks und teilweise in großen Eichenfässern für 12 Monate. |
| Gesamtsäure | 5.8 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |