Riondo
Corvina 2021
| Bezeichnung | IGT Veronese |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Corvina |
| Reifung | Teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern für 12 Monate gereift. |
- Rebsorte und Stil: Reinsortige Corvina, trockener und strukturierter Rotwein, samtige Textur
- Duft und Geschmack: Noten von Sauerkirsche, Brombeere und Walderdbeere, mit Anklängen von Vanille, Gewürzen und Lakritz
- Vinifikation: Gärung mit dem Ganimede-Verfahren im Edelstahltank zur Extraktion von Farbe und eleganten Tanninen
- Reifung: 12 Monate teils im Edelstahl, teils im Holzfass für mehr Weichheit
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren, servieren bei 16-18 °C, ideal zu rotem Fleisch und Wild
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Riondo Corvina Veronese ist ein trockener Rotwein mit samtiger und voller Struktur. Hergestellt aus Corvina-Trauben, präsentiert er sich mit einer tief rubinroten Farbe und einer ausgewogenen Säure, die dem Gaumen eine angenehme Frische verleiht. In der Nase und am Gaumen zeigt er intensive Aromen von Sauerkirsche, reifer Brombeere und Walderdbeere, bereichert durch Noten von Vanille, Koriander und Lakritz. Der Schluck endet harmonisch und bietet ein elegantes und fruchtiges Finale. Das Dekantieren für etwa eine Stunde ermöglicht es dem Wein, sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus Monteforte d’Alpone, im Herzen des Veroneser Gebiets. Diese Region verleiht den Trauben einen präzisen, für das Veroneser typische, regionalen Ausdruck. Riondo hebt das Gebiet hervor, indem es einen klassischen venetischen Rotwein herstellt, der den lokalen Böden treu bleibt. Das günstige Klima sorgt für die ideale Reifung der Trauben und ermöglicht die Entwicklung eines intensiv fruchtigen Profils und einer soliden Struktur, die ein hervorragendes Reifepotenzial über die Jahre hinweg garantiert.
Herstellung
Die Trauben werden von Hand zwischen Ende September und Anfang Oktober gelesen, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Nach dem Abbeeren erfolgt die Gärung im Edelstahltank nach dem Ganimede-Verfahren, einem System, bei dem die Maische kontinuierlich mit dem Most vermischt wird, um Farbe und edle Tannine zu extrahieren. Die Reifung dauert zwölf Monate und findet sowohl in Edelstahltanks als auch in Holzfässern statt, die dem Wein eine weiche Textur verleihen. Serviert bei 16 bis 18 Grad passt er perfekt zu rotem Fleisch und Wild, gereiftem Käse und würzigen ersten Gängen.
Geschichte und Wissenswertes
Der Riondo Corvina Veronese IGT 2021 stammt aus Monteforte d’Alpone und verkörpert die authentische venetische Tradition. Er entsteht durch das innovative Ganimede-Verfahren, das durch kontinuierliches Vermischen der Schalen eine intensive Farbe und weiche Tannine extrahiert. Die gekonnte Reifung über 12 Monate, die sowohl in Edelstahltanks als auch in Holzfässern erfolgt, verleiht diesem Wein eine samtige und vollmundige Struktur. Er verströmt umhüllende Aromen von Sauerkirsche, reifer Brombeere und süßen Vanillenoten und erweist sich als ideale Wahl, um geschmackvolle rote Fleischgerichte und gereifte Käsesorten elegant zu unterstreichen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Riondo Corvina 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Veronese IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Corvina |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Riondo |
| Geschichte | und WissenswertesDer Riondo Corvina Veronese IGT 2021 stammt aus Monteforte d’Alpone und verkörpert die authentische venetische Tradition. Er entsteht durch das innovative Ganimede-Verfahren, das durch kontinuierliches Vermischen der Schalen eine intensive Farbe und weiche Tannine extrahiert. Die gekonnte Reifung über 12 Monate, die sowohl in Edelstahltanks als auch in Holzfässern erfolgt, verleiht diesem Wein eine samtige und vollmundige Struktur. Er verströmt umhüllende Aromen von Sauerkirsche, reifer Brombeere und süßen Vanillenoten und erweist sich als ideale Wahl, um geschmackvolle rote Fleischgerichte und gereifte Käsesorten elegant zu unterstreichen. |
| Herkunft | Monteforte d'Alpone (Verona) |
| Ernte | Ende September - Oktober |
| Produktionsverfahren | Fermentation mit Ganimede-Methode (kontinuierliche Durchmischung von Schalen und Wein) |
| Weinbereitung | Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben mit hohem Zuckergehalt erfolgt die Vinifikation mit dem "Ganimede"-System, bei dem Schalen und Wein kontinuierlich vermischt werden, um Farbe und Tannine zu extrahieren; Entrappung und Pressung, Gärung im Edelstahltank mit dem Ganimede-Verfahren und kontinuierliches Umpumpen/Mischen des Tresterhutes. |
| Reifung | Teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern für 12 Monate gereift. |
| Gesamtsäure | 5.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |