Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022

Beschreibung

Stillroter Irpinia DOC, 14 % vol., hergestellt von Quintodecimo. 100 % Aglianico, Jahrgang 2022. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft des renommierten Önologen Luigi Moio und dem Wunsch, das volle Potenzial des Aglianico in Irpinia zum Ausdruck zu bringen. Verführerisches und raffiniertes Bouquet mit Noten von Pflaumenmarmelade, Veilchen und getrockneten Rosenblättern. Elegant, weich und fruchtig von Beginn an. Würziger, langer und komplexer Abgang mit seidigen, sehr feinen Tanninen.

Details

Parfüm

Verführerischer und raffinierter Duft. Begeistert bereits in den ersten Jahren mit elegantem, geschmeidigen und fruchtigen Charakter. Aromen nach Pflaumenmarmelade mit einem Hauch von Veilchen und getrockneten Rosenblättern.

Geschmack

Würziges Finale, lang und komplex mit seidigen und sehr feinen Tanninen.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Quintodecimo

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2001
• Oenologe: Luigi Moio
• Flaschen produziert: 120.000
• Hektar: 34

Großer Wein ist eine perfekte Verschmelzung von Wissenschaft und Poesie, von Messbarem und Unwägbarem. Er ist im Wesentlichen schön. Er ist ein Kunstwerk. Eine Art Verklärung des Rohmaterials. Er wird aus dem Most geboren, so wie eine Statue aus dem Stein geboren wird, und derjenige, der einen großen Wein macht, ist derjenige, der in den Stein gräbt und bereits das Endergebnis vor Augen hat. Dazu muss er natürlich eine solide wissenschaftliche Grundlage haben. Er muss den gesamten Zyklus beherrschen, indem er über die unterschiedlichsten Kenntnisse verfügt, von der Kenntnis des Bodens bis zur Physiologie der Trauben, von den biochemischen Prozessen, die der Umwandlung der Trauben in Wein zugrunde liegen, bis zu den Mechanismen der sensorischen Wahrnehmung. Diese Konzepte bilden die Essenz meiner Art, den Wein zu erleben. Mit dieser Überzeugung haben meine Frau Laura und ich im Jahr 2001 Quintodecimo gegründet. (Luigi Moio) Mehr lesen

Kampanien

Technisches Datenblatt

Name	Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Irpinia DOC
Jahrgang	2022
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Aglianico
Land	Italien
Region	Kampanien
Anbieter	Quintodecimo
Herkunft	Mirabella Eclano (Provinz Avellino)
Klima	Anbauhöhe: 420-460 m ü. d. M. Ausrichtung: Südöstlich, Südwestlich, Nordwestlich.
Bodenzusammensetzung	Verschieden, teils tonig, teils mit Tuffgestein.
Anbausystem	Zapfenkordonerziehung.
Pflanzen pro Hektar	5.000
Ertrag pro Hektar	1 kg pro Rebstock.
Ernte	Letztes Oktoberdrittel.
Gärtemperatur	26-30 °C
Gärung	21-30 Tage.
Weinbereitung	Bei der Ankunft im Keller werden die Trauben vor dem Abbeeren händisch auf einem Sortiertisch selektiert. Die Maischegärung erfolgt in Stahltanks bei einer Temperatur von 26-30 °C. Getrennte Vinifizierung der einzelnen Parzellen. Maischestandzeit: 21-30 Tage. Malolaktische Gärung in Eichenholzfässern.
Reifung	18 Monate in Barriques aus Eichenholz, davon 12 vor der endgültigen Assemblage (60% neue Barriques), 6 Monate in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite