Primofiore 2023

Welche Art von Wein ist es

Primofiore ist ein stiller Rotwein aus Venetien, signiert von Giuseppe Quintarelli, entstanden aus einer harmonischen Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina und Corvinone. Dieser Rotwein mit intensiver rubinroter Farbe bietet ein klares aromatisches Profil, das von lebendigen Veilchennoten geprägt ist, die sich mit Anklängen von Schwarzkirsche und kleinen roten Früchten verweben. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig, mit einem weichen, frischen und würzigen Trinkfluss. Der Geschmack wird durch köstliche fruchtige Rückaromen und eine süße Würze veredelt, fein ausbalanciert durch krautige und erdige Akzente, die einen befriedigenden Abgang schenken.

Woher er stammt

Die Trauben stammen aus dem berühmten Gebiet der Valpolicella, genauer gesagt von den Hügeln von Negrar im Raum Verona. Die Weinberge erstrecken sich am Hang Cà Paletta auf etwa dreihundertfünfzig Metern Höhe, eine Lage, die ein ideales Klima für eine allmähliche Reifung gewährleistet. Die Wurzeln der Reben dringen in einen kalkhaltigen Basaltboden ein, der maßgeblich zur ausgeprägten Würze und zur aromatischen Definition des Weins beiträgt. Beim Anbau werden sowohl Erziehungssysteme nach Pergola Veronese als auch nach Guyot eingesetzt, um die natürliche Eignung des hügeligen Terroirs optimal zu nutzen.

Wie er hergestellt wird

Die Produktion beginnt Mitte September, dem optimalen Zeitpunkt für die Weinlese. Nach einer sorgfältigen Pressung und einer Gärung, die darauf abzielt, Farbe und Aromen zu extrahieren, ohne den Schluck zu beschweren, reift der Wein weiter im Keller. Die Reifung erfolgt über einen Zeitraum von zehn bis zwölf Monaten in Fässern aus slawonischer Eiche. Diese langsame Ruhe im Holz stabilisiert die Struktur des Weins, bereichert das aromatische Profil mit feinen würzigen Nuancen und bewahrt die Ausdruckskraft der roten Frucht perfekt.