Barolo Cerretta 2020

Beschreibung

Stillroter Barolo DOCG, 14,5 % vol., hergestellt von Prunotto. 100 % Nebbiolo, Jahrgang 2020. Ein Barolo aus dem prächtigen Weinberg Cerretta in der Region Serralunga. Nach Ankunft im Weingut wurden die ausgewählten Trauben entrappt und gepresst. Die Maischegärung dauerte etwa 80 Tage bei einer maximalen Temperatur von 30 °C. Die malolaktische Gärung war noch vor Ende des Winters abgeschlossen. Anschließend reifte der Wein mindestens 18 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe. Rubinrot mit granatroten Reflexen, ist er strahlend und lebendig. Das Bouquet ist elegant mit floralen Noten von Rose und Veilchen. Am Gaumen ist er intensiv mit süßen und seidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und harmonisch.

Details

Parfüm

Das Bouquet ist elegant, mit blumigen Noten von Rosen und Veilchen.

Farbe

Rubinrot mit granatroten Reflexen, leuchtend und lebendig.

Geschmack

Am Gaumen intensiv, mit süßen, seidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und harmonisch.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Prunotto

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1904
• Oenologe: Gianluca Torrengo
• Flaschen produziert: 1.116.400
• Hektar: 70

Prunotto liegt in Alba, dem wichtigsten Zentrum der Langhe, in gleicher Entfernung von Barbaresco und Barolo, am rechten Ufer des Flusses Tanaro, in einer sanften Ebene, umgeben von den Weinbergen der Langhe und des Roero. Eingebettet in eine Landschaft, die durch die Natürlichkeit der Hügel verführt, die sich mit den kleinen Tälern abwechseln, die in Reihen von Weinstöcken abfallen, beschloss die Familie Antinori, die von dieser Umgebung, die reich an Weinbergen und besonderen Böden ist, überzeugt war, sich diesem Terroir zu stellen, in der Überzeugung, einen Weg einzuschlagen, der Prunotto heute zu einem der bedeutendsten Unternehmen im Panorama der piemontesischen Weinproduktion machen würde. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Prunotto Barolo Cerretta 2020
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Barolo DOCG
Jahrgang	2020
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Prunotto
Geschichte	Der Barolo Cerretta stammt aus dem herrlichen Weinberg im Gebiet von Serralunga. Ein historischer Wein, der zum ersten Mal im Jahrgang 2017 hergestellt wurde. Die heterogene Lage der Weinberge und der traditionelle Ausbau in großen Fässern unterstreichen die Ausgewogenheit und Komplexität des Nebbiolo.
Herkunft	Alba (CN)
Gärtemperatur	30 °C (maximal)
Weinbereitung	Bei der Ankunft in der Kellerei wurden die ausgewählten Trauben entrappt und gequetscht. Die Mazeration dauerte etwa 8 0 Tage bei einer Höchsttemperatur von 30 °C. Die malolaktische Gärung wurde vor Ende des Winters abgeschlossen.
Reifung	Der Wein wurde anschließend mindestens 18 Monate lang in Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen ausgebaut.
Allergene	Enthält Sulfite