Grappa alla Liquirizia 0.5L

Che tipo di distillato è

Der Poli Grappa alla Liquirizia ist eine aromatisierte Spirituose mit 40 % vol, die frischen Traubentrester mit einem klaren botanischen Profil vereint. Im Glas zeigt das goldgelbe Destillat ein Bouquet aus intensiver Lakritze, Gewürzen und Teeblättern. Am Gaumen überzeugt der Grappa durch eine anregende, harzige Textur, die in ein präzises Süß-Bitter-Spiel übergeht. Da er nicht im Holzfass reift, behält er seinen puren, unverkennbaren Charakter bei. Bei 12 bis 20 °C im Tulpenglas serviert, eignet sich diese ausgewogene Kreation ideal als strukturierter Digestif nach dem Essen.

Da dove proviene

Diese Spirituose verbindet zwei italienische Regionen durch die klare Herkunft ihrer Zutaten. Die Basis stammt aus Venetien, wo Poli lokale Rebsorten verarbeitet und frischen Traubentrester nutzt, um ein präzises aromatisches Grundprofil zu formen. Die geschmackliche Prägung stammt aus Kalabrien, der Heimat der geschätzten Amarelli-Süßholzwurzel. Die Zugabe dieser speziellen Wurzel verleiht dem Destillat seine unverkennbare Tiefe. Das direkte Zusammenspiel der venetischen Tresterbasis mit der kalabrischen Süßholzwurzel definiert das authentische und würzige Geschmacksprofil dieses Grappa.

Come viene prodotto

Die Herstellung beginnt mit einer schonenden Destillation in kleinen Chargen, die in kupfernen Dampfbrennblasen im diskontinuierlichen Verfahren erfolgt. Diese Methode garantiert eine präzise Extraktion der Aromen aus dem Trester. Anschließend erfolgt eine natürliche Infusion der Süßholzwurzeln direkt im Destillat. Dieser entscheidende Schritt überträgt die charakteristischen Pigmente und würzigen Aromen der Pflanze. Da Poli bewusst auf eine Holzfassreifung verzichtet, bewahrt der goldgelbe Grappa seine klare Struktur und bietet ein unverfälschtes Geschmackserlebnis mit einem sauberen, süß-bitterem Abgang.