Champagne Blanc de Noirs Black Jackets Millesime Brut 2015

Welche Art von Wein ist das

Der Pierre Legras Black Jackets Blanc de Noirs Brut ist der Champagner nach traditioneller Methode, der die Intensität von Pinot Noir und Pinot Meunier am besten zum Ausdruck bringt. Dieser Blanc de Noirs, das Ergebnis einer sorgfältigen Cuvée, zeigt eine blassgoldene Farbe und ein komplexes Bouquet, in dem sich Düfte von Rose und Orangenblüte mit Aprikose, Feige und Honig vermischen und Raum für Noten von Waldbeeren und Lakritz lassen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, reichhaltig und frisch. Das lebendige und anhaltende Mousseux unterstreicht die cremige Textur des Schlucks und begleitet die Zitrusnoten sowie Erinnerungen an Brioche und geröstete Nüsse in ein langes und befriedigendes Finale.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der Côte des Blancs, aus der Gemeinde Chouilly. Pierre Legras ist seit 1662 in diesen Gebieten tätig und gibt sein Weinbauwissen seit elf Generationen weiter. Obwohl sich das Weingut in einer historisch für weiße Trauben bekannten Region befindet, versteht es die Kellerei, die dunklen Rebsorten gekonnt zu veredeln. Die Trauben stammen von 30 Jahre alten Weinbergen, deren tiefe Wurzeln für eine ausgeprägte Mineralität sorgen. Die sorgfältige agronomische Pflege bringt exzellente Früchte hervor, die das authentische Champagner-Terroir in ein perfektes Gleichgewicht zwischen Spannung und lebendiger Frische übersetzen.

Herstellung

Die Herstellung folgt strikt der traditionellen Methode mit Flaschengärung und zweiter Gärung in der Flasche. Die Cuvée reift langsam etwa dreieinhalb Jahre auf der Hefe und entwickelt so eine umhüllende Cremigkeit und feine Röstaromen. Die maßvolle Dosage, typisch für die Brut-Kategorie, hält den Schluck trocken und balanciert die natürliche Frische mit einem gut strukturierten Körper. Dieses elegante Glas eignet sich ideal zu gereiftem Käse, raffinierten Krustentiergerichten oder Fleisch wie Entenbrust.