Barbaresco Mondino 2023

Was für ein Wein es ist

Der Barbaresco Mondino von Piero Busso ist ein piemontesischer Rotwein mit einem offenen und fruchtigen Charakter, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Optisch präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, während das Geruchsprofil klare Noten von kleinen roten Früchten offenbart. Am Gaumen zeigt sich ein strukturierter und eleganter Körper, getragen von einer Textur aus seidigen und gereiften Tanninen, die einen harmonischen Schluck ermöglichen. Dieser handwerklich hergestellte Wein stellt einen der unmittelbarsten Ausdrücke des Weinguts dar und bietet einen idealen Zugang zu dieser prestigeträchtigen Appellation.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus der geografischen Lage Balluri, die in der Gemeinde Neive auf dem Hügel Bricco Mondino im Herzen des Barbaresco liegt. Der eigene Weinberg erstreckt sich über etwa anderthalb Hektar auf einer Höhe von 240 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben, die im Guyot-System kultiviert werden, sind zwischen vierzig und fünfzig Jahre alt. Die Südwest-Ausrichtung und die Zusammensetzung der kalkhaltig-sandigen Böden begünstigen eine optimale Reifung der Trauben. Diese Eigenschaften heben die aromatische Finesse der alten Reben hervor und garantieren ein klar definiertes Geschmacksprofil.

Wie er hergestellt wird

Im Keller beginnt die Weinbereitung mit einer Gärung und Mazeration, die in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur durchgeführt wird. Diese Technik ermöglicht es, die Extraktion der Farbe und der phenolischen Komponenten genau abzustimmen und dabei die Präzision der Rebsortenaromen des Nebbiolo zu bewahren. Anschließend erfolgt die Reifung für über achtzehn Monate in großen Fässern, eine wesentliche Ruhephase, um die Struktur des Weins auszubalancieren. Vor der Vermarktung folgt eine abschließende Flaschenreifung von mindestens sechs Monaten, die eine ausgewogene und geordnete finale Textur gewährleistet.