Perillo
Taurasi Riserva 2013
| Bezeichnung | DOCG Taurasi Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Kampanien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Aglianico |
| Reifung | Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein für etwa 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche (teils neu, teils zweitbelegt); anschließend wird er unfiltriert abgefüllt und reift weiter bis zur Markteinführung nach dem zehnten Jahr. |
- Name und Jahrgang: Taurasi Riserva DOCG 2013, stiller Rotwein 14 % Vol.
- Herkunft: Calore-Tal in Kampanien, authentische Darstellung des Aglianico Perillo
- Vinifizierung: Im November von Hand gelesene Trauben, temperaturgesteuert im Stahltank vergoren
- Reifung: 24 Monate in großen slowenischen Eichenfässern, ungefiltert abgefüllt
- Verkostung: Pflaume, Kirsche, Minze, Graphit; dichte Tannine; 95 Decanter-Punkte, 4 Viti
Beschreibung
Was für ein Wein ist es
Der Taurasi Riserva Perillo ist ein Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG) aus Kampanien, der kreiert wurde, um die Essenz der Aglianico-Traube zum Ausdruck zu bringen. In der Nase entfaltet er Noten von Pflaume und Kirsche, balsamische Anklänge von Minze sowie mineralische Nuancen, während er am Gaumen einhüllend wirkt und von dichten Tanninen gestützt wird. Die Vinifizierung umfasst die Gärung in Edelstahltanks und eine 24-monatige Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zwei Stunden lang zu dekantieren.
Woher er stammt
Dieser Rotwein stammt aus Kampanien, aus dem Herzen des Calore-Tals (Valle del Calore), einem erstklassigen Gebiet für Qualitätsweinbau. Das mit dem Produktionsgebiet des Taurasi verbundene Areal ermöglicht es dem Aglianico, eine präzise und unverwechselbare Identität zu entfalten. Das Weingut Perillo bewirtschaftet die Weinberge mit äußerster Sorgfalt, um die Authentizität des Terroirs in jedem Schluck widerzuspiegeln.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung beginnt im November mit der manuellen Lese der Trauben. Nach dem Entrappen erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein etwa vierundzwanzig Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche, sowohl in neuen als auch in zweitbelegten, wodurch er an Ausgewogenheit und raffinierter Komplexität gewinnt. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration, um die Integrität des Produkts zu bewahren. Der Prozess schließt mit einer langen Flaschenreifung ab, die bis zum zehnten Jahr andauern kann und das überragende Profil dieser Riserva definiert.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden im Calore-Tal in Kampanien, zeugt dieser renommierte Taurasi DOCG von der tiefen Hingabe der Familie Perillo für die Aglianico-Trauben. Im November von Hand geerntet, reift der Wein 24 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche und wird ohne jegliche Filtration abgefüllt. Die Wartezeit setzt sich bis zum zehnten Jahr der Verfeinerung fort, dem Moment, in dem der Wein schließlich einen reichen und umhüllenden Charakter (14 % Vol.) offenbart, der bereits durch prestigeträchtige Auszeichnungen wie 95 Decanter-Punkte gewürdigt wurde. Eine authentische Exzellenz, die einer langen Weinbautradition Tribut zollt.
Auszeichnungen
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2013
95/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2013
89/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2013
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
2 Stunden
- Oenologe: Felice Perillo
- Flaschen produziert: 20.000
- Hektar: 5
| Name | Perillo Taurasi Riserva 2013 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Taurasi DOCG |
| Jahrgang | 2013 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Aglianico |
| Land | Italien |
| Region | Kampanien |
| Anbieter | Perillo |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden im Calore-Tal in Kampanien, zeugt dieser renommierte Taurasi DOCG von der tiefen Hingabe der Familie Perillo für die Aglianico-Trauben. Im November von Hand geerntet, reift der Wein 24 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche und wird ohne jegliche Filtration abgefüllt. Die Wartezeit setzt sich bis zum zehnten Jahr der Verfeinerung fort, dem Moment, in dem der Wein schließlich einen reichen und umhüllenden Charakter (14 % Vol.) offenbart, der bereits durch prestigeträchtige Auszeichnungen wie 95 Decanter-Punkte gewürdigt wurde. Eine authentische Exzellenz, die einer langen Weinbautradition Tribut zollt. |
| Herkunft | Calore-Tal, Kampanien |
| Ernte | November |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese der Trauben, Vinifizierung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und Abfüllung ohne Filtration. |
| Weinbereitung | Die Aglianico-Trauben werden im November von Hand geerntet, abgebeert und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert; nach der alkoholischen Gärung reift der Wein für etwa 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche (teils neu und teils aus zweiter Belegung) und wird ohne Filtration abgefüllt. |
| Reifung | Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein für etwa 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche (teils neu, teils zweitbelegt); anschließend wird er unfiltriert abgefüllt und reift weiter bis zur Markteinführung nach dem zehnten Jahr. |
| Allergene | Enthält Sulfite |