Pascal Doquet
Champagne Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Diapason Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
- Herkunft Grand Cru: Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne, Frankreich
- Rebsorte und Stil: Reiner Chardonnay, Blanc de Blancs Extra Brut, 12,5 % vol
- Herstellungsverfahren: Flaschengärung, Verschnitt aus zwei Jahrgängen, autochthone Hefen
- Sensorisches Profil: feine Perlage, Noten von gelben Früchten, gerösteten Nüssen und blumigem Abgang
- Serviervorschlag und Kombinationen: Temperatur 6-8 °C; ideal zu Aperitifs, Fisch, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Pascal Doquet Champagne Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Diapason Extra Brut ist ein Blanc de Blancs, der die absolute Reinheit des Chardonnay zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase bietet er ein klares Bouquet von gelben Früchten, bereichert durch Anklänge von Trockenfrüchten und zarten Röstaromen. Am Gaumen zeichnet er sich durch Frische und eine ausgeprägte mineralische Note aus und bleibt bis zum langen, blumigen Abgang klar. Dieser biologische Schaumwein ist ideal als Aperitif und passt perfekt zu Krustentieren, Fischgerichten und Käse, serviert bei einer Temperatur von 6-8 °C.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Grand Cru-Gemeinde Le Mesnil-sur-Oger, die im Herzen der renommierten Côte des Blancs liegt. Dieses Gebiet der Champagne ist historisch für den Anbau von Chardonnay prädestiniert, dank hervorragender Boden- und Klimabedingungen. Das Weingut Pascal Doquet interpretiert dieses ausgewählte Terroir mit Präzision und bewirtschaftet die Weinberge nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus. Die Herkunft aus diesem Terroir verleiht dem Wein einen unverwechselbaren Stil, bei dem die lebendige Mineralität das Rückgrat einer strukturierten Cuvée bildet, die sich mit Eleganz weiterentwickeln kann.
Herstellung
Die Herstellung erfolgt streng nach der klassischen Methode. Die Vinifikation beginnt mit einer Gärung, die ausschließlich indigenen Hefen anvertraut wird, eine grundlegende Entscheidung, um die aromatische Identität der Rebsorte hervorzuheben. Die Cuvée entsteht durch eine sorgfältige Assemblage und durchläuft anschließend die langsame Flaschengärung. Die geringe Dosage, die den Extra Brut-Stil definiert, sorgt für einen trockenen und gradlinigen Trinkgenuss und hebt den Charakter des Weins ohne Überlagerung hervor. Dieser handwerkliche Ansatz ergibt ein harmonisches Glas, das von Frische und einer klaren, anhaltenden Geschmacksstruktur geprägt ist.
Geschichte und Wissenswertes
Mit Sitz in Vertus präsentiert das Haus Pascal Doquet diesen majestätischen biologischen Champagne Grand Cru, der eine authentische Ausdrucksform des Terroirs von Le Mesnil-sur-Oger darstellt. Der Diapason ist ein hervorragender Blanc de Blancs aus Chardonnay-Trauben, das Ergebnis einer Assemblage aus zwei Jahrgängen und ausschließlich mit wildem Hefen vergoren. Sorgfältig nach der klassischen Methode gereift, bietet er einen mineralischen Schluck mit sehr feiner Perlage und zarten Aromen von Trockenfrüchten. Der Extra Brut unterstreicht seine Frische, eine Eigenschaft, die mit 92 Punkten von Vinous ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
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91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2006
| Name | Pascal Doquet Champagne Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Diapason Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Pascal Doquet |
| Geschichte | und WissenswertesMit Sitz in Vertus präsentiert das Haus Pascal Doquet diesen majestätischen biologischen Champagne Grand Cru, der eine authentische Ausdrucksform des Terroirs von Le Mesnil-sur-Oger darstellt. Der Diapason ist ein hervorragender Blanc de Blancs aus Chardonnay-Trauben, das Ergebnis einer Assemblage aus zwei Jahrgängen und ausschließlich mit wildem Hefen vergoren. Sorgfältig nach der klassischen Methode gereift, bietet er einen mineralischen Schluck mit sehr feiner Perlage und zarten Aromen von Trockenfrüchten. Der Extra Brut unterstreicht seine Frische, eine Eigenschaft, die mit 92 Punkten von Vinous ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode / Méthode Champenoise) |
| Weinbereitung | Die Gärung erfolgte ausschließlich mit einheimischen Hefen, mit einer abschließenden Assemblage aus zwei verschiedenen Jahrgängen. |
| Allergene | Enthält Sulfite |